Photo source: @drunkbaker_indonesia
Burnt cheesecake belakangan jadi primadona pencinta dessert. Kue asal Spanyol ini tampil beda, bagian atasnya sengaja dibikin “gosong”. Tapi justru di situlah letak kenikmatannya. Teksturnya lembut, lumer, dan creamy di dalam. Rasa kejunya kuat, tapi nggak bikin eneg. Satu potong aja biasanya nggak cukup!
Kamu nggak perlu jauh-jauh ke luar negeri buat nyobain makanan ini. Sekarang udah banyak tempat yang jual burnt cheesecake Bandung dengan rasa yang nggak kalah juara. Mau yang klasik atau versi kekinian dengan topping variatif? Tinggal pilih buat jadi temen ngopi atau hadiah manis buat orang terdekat.
1. Madalangu Bakehouse
Cheesecake pun butuh pasangan. Di Madalangu Bakehouse, kamu bisa menikmatinya bareng minuman segar seperti iced tea, spritzer buah, atau kopi yang kaya rasa. Tempat ini dikenal sebagai salah satu hidden gem cheesecake enak di Bandung. Nggak cuma original, mereka juga punya varian rasa unik seperti Matcha dan Thai Tea yang bikin penasaran.
Yang bikin makin spesial, kamu bisa pilih sausnya sendiri—mulai dari raspberry segar, miso yang gurih-manis, sampai blueberry yang legit. Semua punya cita rasa khas yang nggak bakal kamu temuin di tempat lain. Harganya pun ramah di kantong, mulai dari Rp18.000 – Rp30.000-an. Wajib banget dicoba kalau lagi berburu burnt cheesecake Bandung.
Photo source: @madalangu.bakehouse
Lokasi: Jl. Pager Gunung No.3, Lebakgede, Kecamatan Coblong, Kota Bandung
2. Princheese Elsa
Sekilas terlihat gosong, ini yang jadi ciri khas burnt cheesecake Bandung ini. Di Princheese Elsa, bagian luar tampak gelap karena dipanggang dengan suhu tinggi. Ini jadi pembuka untuk kejutan creamy di dalamnya. Teksturnya padat karena pakai cream cheese melimpah, tapi tetap lumer di mulut. Rasa kejunya pun nendang banget.
Cobain 9 varian burnt cheesecake yang bikin penasaran sampai nagih. Semua pakai bahan premium, udah halal MUI, dan bersertifikat PIRT, jadi nggak cuma enak tapi juga aman. Kamu bisa beli per slice atau whole cake, dan serunya lagi bisa ditambah topper atau lilin buat hadiah manis. Yuk mampir ke Princheese Elsa Cihapit, buka dari pagi sampai sore tiap hari!
Photo source: @princheese_elsa
Lokasi: Jl. Cihapit No.27, Cihapit, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung
3. Bakeslane
Kalau biasanya cheesecake dan brownies jalan sendiri-sendiri, di Bakeslane mereka dipertemukan dalam satu gigitan. Burnt cheesecake creamy yang dipadukan dengan peyeum brownies legit hasilnya memang juara banget.
Burnt cheesecake di sini lumer, manisnya pas, dan cheesy-nya seimbang. Plus, ada versi spesial yang disajikan bareng es krim, saus spesial, stroberi segar, dan waffle crumb. Pecinta dessert wajib cobain, approved banget!
Photo source: @bakeslane
Lokasi: Jl. Tubagus Ismail No.40, Sekeloa, Kecamatan Coblong, Kota Bandung
4. Smulbits
Pencinta burnt cheesecake Bandung juga bisa mampir ke Smulbits. Miso Burnt Cheesecake, menu signature mereka, memadukan cream cheese lembut dengan miso paste yang gurih. Disajikan bareng miso anglaise dan almond crumble, rasanya nggak main-main. Unik tapi tetap comfort food banget!
Mau dibawa pulang? Sajikan dingin, siram sausnya, tabur crumble, dan siap disantap! Ada juga Molten Miso Cheesecake buat kamu yang suka sensasi meleleh, dengan paduan caramelized sugar dan gurihnya almond yang pas banget di lidah. Pokoknya, burnt cheesecake di Smulbits beda kelas.
Photo source: @smulguds
Lokasi: Jl. Anggrek Boulevard No.30, Pasirlayung, Kec. Cibeunying Kidul, Kota Bandung
5. Gigglebox Cafe
Dulu jadi tempat nongkrong wajib anak kuliah, sekarang Gigglebox Café makin glow up. Nggak cuma tempatnya yang makin cozy, tapi menunya juga makin up to date, termasuk Burnt Cheesecake terlumer yang viral ala Melbourne, tapi versi lokalnya di Bandung.
Ada 6 varian rasa, teksturnya lembut banget tapi nggak bikin giung. Tiap sendok literally meleleh di mulut. Harganya masih ramah di kantong, tapi rasa dan suasananya bintang lima. Cocok buat yang pengen nostalgia sambil ngemil dessert kekinian.
Photo source: Intan/Google Review
Lokasi: Jl. Jawa No. 22, Merdeka, Kec. Sumur Bandung, Kota Bandung
6. Drunk Baker
Meski dikenal lewat Hokkaido Creamy Milk Bread, dessert viral di Bandung, jangan lewatkan Burnt Cheesecake ala Drunk Baker yang diam-diam mencuri perhatian. Mereka punya varian Basque Melting Cheese Cake dengan tekstur super lembut dan rasa yang rich, bener-bener melt-in-your-mouth!
Yang paling bikin nagih? Greek Yoghurt Cheesecake mereka! Perpaduan creamy cheese dan segarnya yoghurt bikin rasanya ringan tapi tetap nendang. Satu slice nggak bakal cukup. Cocok banget buat kamu yang cari dessert manis tapi nggak bikin eneg.
Photo source: @drunkbaker_indonesia
Lokasi: Jl. Bahureksa No.24, Citarum, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung
7. The Deli Bakes
Di The Deli Bakes Pudak, Burnt Cheesecake bukan sekadar dessert, tapi karya rasa yang kompleks dan memanjakan lidah! Salah satu best seller mereka, White Miso Burnt Cheesecake, punya rasa cheesy, tangy, manis, asin, dan wangi miso yang khas. Topping-nya salted caramel dan parmesan crumble, unik banget tapi balance.
Selain itu, ada varian lain yang nggak kalah menggoda: Coffee Warm Choco buat pencinta pahit-manis ala kopi dan cokelat serta Dark Choco Berries yang penuh kejutan dari homemade berry sauce. Setiap varian punya karakter sendiri dan semuanya cocok banget buat yang cari burnt cheesecake Bandung dengan twist mewah.
Photo source: @thedelibakes
Lokasi: Jl. Pudak No.7, Merdeka, Kec. Sumur Bandung, Kota Bandung
8. El’s
Pencinta cheesecake dan brownies, ayo merapat! Di El’s, kamu bisa nikmatin menu baru yang bikin jatuh hati: Burnt Cheesecake Brownies. Bayangin deh, brownies cokelat fudgy di bawah, ditumpuk dengan cheesecake lembut yang lumer di mulut, double the goodness in one bite!
Disajikan dingin biar makin nikmat, kamu bisa pilih beli per slice atau langsung whole cake buat pesta kecil atau hadiah manis. Wajib masuk wishlist dessert kalau lagi cari burnt cheesecake Bandung yang beda dari yang lain!
Photo source: @taste.of.els
Lokasi: Jl. Sukamulya Indah No.52, Sukagalih, Kec. Sukajadi, Kota Bandung
9. Eskalasi X Emh
Cheesecake creamy dan lumer, dibungkus cantik dalam toples kotak 450gr. Itulah Burnt Basque Cheesecake hasil kolaborasi spesial dari Eskalasi x Emh Bakeshop. Cocok banget buat dijadiin bingkisan manis, siapa pun yang nerima pasti senang.
Bisa dinikmati langsung di tempat, apalagi sambil ngopi santai bareng Es Susu Eskalasi yang bold dan nggak terlalu manis. Teksturnya super lembut, cheesy-nya pas, dan meleleh di mulut. Sempurna buat sore-sore ngadem bareng teman atau me time saat liburan di Bandung.
Photo source: @emhbakeshop
Lokasi: Jl. Cimanuk No.17, Citarum, Kec. Bandung Wetan, Kota Bandung
10. Peach of Cake
Kalau kamu suka toko dessert yang tenang tapi berkelas, wajib mampir ke Peach of Cake. Bakery mungil ini punya suasana cozy dan estetik, cocok buat santai sore yang jauh dari keriuhan.
Menu andalannya Earl Grey Basque Cheesecake, perpaduan cheesecake yang lembut dengan aroma teh Earl Grey yang harum dan elegan. Setiap gigitan seperti simfoni rasa di mulut.
Mereka juga punya menu baru: Basque Cheesecake Choco Mousse. Kombinasi cheesecake dan mousse cokelat yang creamy banget, pas buat memanjakan lidah. Tempatnya kecil, tapi rasa dan vibes-nya perfect.
Photo source: @peachofcakeid
Lokasi: Jl. Karangsari No.15A, Pasteur, Kec. Sukajadi, Kota Bandung
Jadi, buat kamu yang lagi cari burnt cheesecake Bandung dengan rasa dan konsep yang unik, pilihannya ternyata banyak banget! Tinggal sesuaikan selera, mampir ke tempat favoritmu, dan siap-siap jatuh cinta sama lembut dan lumernya setiap potongan burnt cheesecake.
