Menemukan kue madeleine di Jakarta ternyata cukup mudah. Sebagai surga kuliner mancanegara, ada beberapa cafe, restoran, dan bakery di Jakarta yang menyajikan bolu berbentuk mirip cangkang kerang ini.
Madeleine adalah kue bolu berukuran kecil yang berasal dari Prancis. Bagian tengahnya lembut, sedangkan tepi kue cenderung renyah. Aroma butter yang khas membuat bolu bite-sized ini cocok jadi teman minum kopi atau teh.
Membuat madeleine sendiri jelas butuh loyang khusus. Namun, tentu saja kamu dapat menggigit kelezatan madeleine langsung dengan membelinya di 10 tempat madeleine di Jakarta berikut ini.
1. MET Glodok
Glodok identik dengan kuliner legendaris dan suasana Pecinan yang kental. Namun, MET Glodok menawarkan ruang baru yang lebih modern tanpa meninggalkan akar sejarahnya.
Memadukan art space dan coffee shop, MET menyajikan hidangan Barat serta Tionghoa. Salah satunya madeleine yang hadir dalam beberapa varian rasa, antara lain Pistachio, Raspberry, dan Bergamot.
Siapa sangka kombinasi madeleine dan Lo Han Kuo justru cocok di lidah? Kamu juga bisa menyantapnya bersama Italian Soda maupun Ice Honey Lime Tea. Oya, cafe ini hanya buka saat weekend. Alternatif menarik untuk menutup wisata kuliner di Glodok!
Photo source: @fudi.fudi.fudi
Lokasi: Jl. Kemenangan III No. 78, Glodok, Jakarta Barat
2. Paris Baguette
Walau menyandang nama Paris Baguette, sebenarnya jaringan toko roti internasional ini berasal dari Korea Selatan lho. Tentu saja kamu bisa menjumpai roti dan kue ala Prancis yang memang menjadi sumber inspirasi Paris Baguette.
Madeleine pun ada di etalase toko roti yang punya beberapa cabang di Jakarta ini. Alih-alih berbentuk menyerupai cangkang kerang, madeleine versi Paris Baguette justru berupa boneka beruang kecil.
Hadir dalam dua varian Ms. Bear dan Mr. Bear, madeleine ini dikemas satuan. Jika Ms. Bear rasa vanila, maka Mr. Bear rasa coklat. Imut banget!
Photo source: @parisbaguette_id
Lokasi: Ashta District 8, SCBD, GF, Jl. Jend. Sudirman Kav. 52-53, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
3. Chateraise
One of the best madeleines in Jakarta goes to Chateraise. Brand patisserie sudah ada sejak 1954 ini juga mengadopsi berbagai bakery Prancis dengan bahan-bahan berkualitas tinggi ala Jepang.
Madeleine Chateraise masuk dalam kelompok kue yang dipanggang bersama Financier dan Longevity Ring. Ukuran sekali gigit membuatmu bisa merasakan kelembutan bolu dengan mudah.
Menyantap kue ini dengan teh atau kopi jelas ide bagus. Atau kamu ingin sedikit eksperimen dengan melahapnya bersama aneka es krim enak Chateraise? Patut dicoba!
Photo source: @chateraise.id
Lokasi: Lantai 3A East Mall, Grand Indonesia Shopping Town, Jl. MH Thamrin, Menteng, Jakarta Pusat
4. Better Chocolate Than Never
Cake shop spesialis kue coklat ini juga menaruh madeleine dalam daftar menunya. Sedikit berbeda dari kue sejenis, bentuk Madeleine Better Chocolate Than Never lebih pendek dan bulat.
Tetap dengan motif cangkang kerang, terdapat dua varian rasa. Lemon Vanilla Madeleine memadukan rasa vanila dan parutan lemon. Sementara itu, Mocha Madeleine memiliki rasa kopi dan coklat yang setara.
Satu kotak madeleine Better Chocolate Than Never berisi empat buah. Dalam suhu ruang, kue cantik ini tahan hingga tiga hari. Aman buat stok camilan atau untuk diberikan kepada orang tersayang.
Photo source: @bettechocolatethannever
Lokasi: Jl. Panglima Polim IV No. 14, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
5. Mongsim
All the way from Korea, Mongsim hadir di Jakarta membawa macam-macam roti dan kue populer. Meski belum lama buka, sudah banyak penggemar roti yang antre untuk mencicipi kelezatan rasanya.
Madeleine jadi primadona di Mongsim. Tertata rapi di etalase, Milky Madeleine dan House Chocolate Madeleine seolah memanggil-manggil agar segera disantap. Ada juga rasa Lemon, Pecan Presso, dan Black Sesame Madeleine yang tak kalah enak.
Ukuran kue ini sedikit lebih besar. Ada sensasi manis dan sedikit renyah saat menggigit permukaan kue. Namun, rasa manis bagian dalam lebih seimbang. Patut jadi salah satu best madeleine Jakarta!
Photo source: @mongsim_ours
Lokasi: Jl. Cililin No. 3, Petogogan, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
6. Jiro Bakes
Ingin eksplorasi rasa madeleine? Jiro Bakes jawabannya karena menawarkan beragam rasa yang boleh jadi jarang kamu temukan di tempat lain.
Dipanggang baru setiap hari, Jiro Bakes menawarkan beberapa varian rasa. Mulai dari Vanilla Butter, Coffee, Milk Chocolate, Lemon, Matcha, Strawberry Cream Cheese, Corn Cheese, Almond Cheese, dan Pistachio Butter.
Belum lagi madeleine seasonal Jiro Bakes yang hadir dalam bentuk unik. Siapa tahu bisa jadi inspirasi kamu untuk hampers hari raya berikutnya. Nah, untuk teman ngemil, tersedia Gourmet Madeleine yang berisi 9 buah kue kecil ini. Cobain sendiri deh!
Photo source: @jiro.bakes
Lokasi: Jl. Jelambar Utama D15, Jelambar, Jakarta Barat (available online)
7. Lumee Patisserie
Membawa pengalaman belajar baking Le Cordon Bleu Sydney, Lumee Patisserie cukup populer di bazar kuliner. Madeleine dan muffin adalah dua produk online patisserie ini yang paling mencuri perhatian.
Madeleine Lumee Patisserie memiliki tekstur luar sedikit renyah, tetapi lembut dan lembap di dalam. Ada keseimbangan rasa asin dan manis yang membuatnya terasa nikmat saat disantap.
Pilihan rasanya pun terbilang mewah. Sebut saja, Lemon, Earl Grey, Coffee, Chocolate, Vanilla Strawberry, Burnt Butter, Kopi Baileys, dan Matcha. Kamu boleh membeli per satuan atau boks isi 8 dan 12 buah.
Photo source: @lumee.patisserie
Lokasi: Citra 3, Cengkareng, Jakarta Barat (delivery only)
8. Batterinc
Kalau ada online patisserie yang selalu bikin gebrakan baru setiap hari raya, Batterinc pasti masuk daftar. Bukan cuma canele saja yang enak, madeleine Batterinc juga punya hadir dalam varian rasa unik.
Contoh, pada hampers Lebaran lalu, Batterinc merilis Mini Madeleine Pandan Coconut selain varian Original. Dengan based bolu pandan, permukaannya diberi glaze coconut yang menciptakan kombinasi rasa khas Nusantara.
Pada hari raya Imlek, Batterinc membuat Madeleine Mix Lapis Legit dan White Sesame. Selain varian rasa limited edition saat hari raya, Batterinc juga menyediakan Madeleine Tower yang cocok untuk pengganti cake ulang tahun. Tertarik?
Photo source: @batterinc.id
Lokasi: Pluit, Jakarta Utara (available online)
9. Soopsok Sweets
Soopsok Sweets identik dengan Korean macaron and cake. Sang pemilik yang asli Korea menuangkan kreasinya dalam berbagai jenis kue yang dibuat super cute, termasuk madeleine.
Soopsok memiliki beberapa varian rasa dan bentuk madeleine. Misalnya, Lemony Madeleine dengan lemon glaze yang asam manis. Ada juga Bear Madeleine Cake yang lucu banget untuk dijadikan kue ulang tahun. Sungguh menggemaskan!
Nah, Soopsok kerap menyelenggarakan baking class untuk anak dan dewasa lho. Siapa tahu kamu ingin belajar bikin madeleine sendiri.
Photo source: @soopsok.sweets
Lokasi: Ranch Market, Pondok Indah Mall 3, Lantai LG, Pondok Indah, Jakarta Selatan
10. Levant Boulangerie
Nama Levant Boulangerie pasti tidak asing di telinga penikmat kuliner Prancis. Hadir dengan beragam roti dan kue khas Prancis, madeleine juga jadi menu favorit pelanggan.
Levant Boulangerie mengandalkan resep tradisional untuk menghasilkan madeleine original tanpa tambahan topping atau perasa. Rasa klasik dan autentik madeleine ini seolah membawamu terbang ke Paris.
Dimakan begitu saja sudah enak. Namun, kamu bisa mencelupnya ke kopi, teh, atau coklat panas untuk sensasi rasa serta tekstur berbeda. Cobain sendiri deh.
Photo source: @levantboulangerie
Lokasi: Jl. Cipete Dalam 9, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
Rekomendasi 10 madeleine di Jakarta tersebut membuktikan bolu mungil khas Prancis ini cukup populer. Dengan rasa beragam, madeleine adalah pilihan menarik buat kamu yang menyukai kue dalam ukuran bite-sized. Pas buat ngemil, teman minum kopi atau teh, hingga disusun cantik menyerupai kue ulang tahun. Mana madeleine favoritmu?
