Photo source: @matchanesan
Memilih best ceremonial matcha powder sudah tentu tidak bisa sembarangan. Apalagi, pilihan yang tersedia pun banyak dan beragam. Bahkan, dalam satu merek terdapat grade berbeda.
Secara umum terdapat dua grade matcha: culinary dan ceremonial. Culinary grade khusus untuk masakan dan makanan yang dipanggang. Matcha dicampur dengan bahan lain, punya rasa kuat, dan harga lebih murah.
Sementara itu, ceremonial grade mewakili kualitas tertinggi matcha, sempurna untuk upacara minum teh secara tradisional, tetapi juga pas diracik menjadi minuman. Profil rasanya pun lebih lembut dan warna hijau lebih cerah. Tak heran jika harga matcha grade ini jauh lebih mahal.
Lantas, apa saja best ceremonial matcha powder yang bisa kamu pilih untuk membuat sendiri minuman tradisional Jepang ini di rumah?
1. Hakon
Salah satu best ceremonial matcha powder adalah Hakon. Sukses mempopulerkan matcha di kawasan Depok, Hakon juga menyajikan ceremonial matcha yang bisa dinikmati di tempat atau dibawa pulang.
Sang pemilik pun rela jauh-jauh terbang ke Shizuoka untuk memperoleh suplai ceremonial matcha terbaik langsung dari sumbernya. Varietas Okumidori menjadi andalan Hakon dan dikemas dalam lini Pure Ceremonial Matcha.
Hakon mengemas Ceremonial Matcha dalam beberapa pilihan. Dari kemasan kaleng 30 gram dan 100 gram, hingga Ceremonial Matcha to Go dalam bentuk sachet. Menikmati matcha di mana saja pun kian mudah!
Photo source: @hakon.id
Lokasi: Jl. Kemakmuran Raya No. 51, Sukmajaya, Depok
2. Matcha Addict
Matcha Addict menawarkan beberapa varian yang dapat dipesan dengan sistem pre-order. Masing-masing jenis memiliki rasa yang khas sehingga menarik untuk dijadikan bahan pembuatan minuman berbeda.
Jika Signature Blend menyisakan aftertaste sedikit pahit, maka Uji Ceremonial terasa lebih umami dan fruity serta meninggalkan rasa creamy. Lalu, ada Maru Ceremonial yang mengusung jejak nutty pistachio dan cenderung milky.
Tersedia secara online, Matcha Addict juga kerap berjualan pada event bazar atau pop-up market populer di Surabaya. Berbekal matcha powder unggulan, mereka dapat menyajikan minuman matcha lezat yang menggugah selera.
Photo source: @matchaaddict.id
Lokasi: Surabaya Barat (tersedia online)
3. Momo Matcha
Baru mulai mencicipi minuman teh hijau yang lagi viral? Matcha powder lokal terbaik ini bisa kamu temukan di Momo Matcha.
Dikemas dalam wadah kaleng yang cute, Momo Matcha menyajikan citarasa nutty, creamy, dan hint rasa umami serta manis yang lembut. Hampir tidak ada rasa sepat apalagi pahit.
Momo Matcha menggunakan campuran beberapa kultivar, seperti Okumidori, Gokou, Samidori, dan Yabukita. Hasilnya matcha terasa ringan, bukan tipe yang dominan. Pas buat kamu yang sedang belajar menikmati matcha sebagai minuman saat santai.
Photo source: @momomatcha.id
Lokasi: Jakarta (tersedia online)
4. Matchamu
Tahukah kamu, sekitar 70-80% kultivar Matchamu mengandalkan kultivar tertua, Samidori, diikuti Okumidori, Asanoka, dan Yabukita. Memang bukan single-cultivar, tetapi blended-matcha tetap menghasilkan rasa yang kompleks.
Itu sebabnya Matchamu menyebut main cultivar dalam komposisi teh yang dikemas. Ini menegaskan bahwa ceremonial grade matcha pun bisa bersumber dari beberapa varietas.
Nah, Matchamu merilis Kana untuk lini ceremonial grade. Tersimpan dalam wadah kaleng atau pouch dengan label estetik, Kana mengusung rasa manis dan umami yang seimbang. Sempurna dijadikan usucha dan cukup flavorful saat dibuat matcha latte.
Photo source: @matchamu_tea
Lokasi: Bantul, Yogyakarta (tersedia online)
5. Heed
Heed adalah matcha powder lokal terbaik selanjutnya yang bisa kamu coba. Heed menyediakan dua jenis matcha, yaitu Essential Blend dan Exquisite Blend. Masing-masing menggunakan kultivar berbeda serta punya rasa yang khas.
Essential Blend bersumber dari Yabukita dan Okumidori, memiliki warna hijau yang cerah. Ada harum vegetal manis saat membuka kemasan. Cocok untuk matcha latte dengan rasa umami dan nutty yang seimbang serta sedikit sepat.
Exquisite Blend menggunakan kultivar Samidori dari Uji. Berwarna emerald green, kamu bisa mencium aroma nutty dan sedikit wangi bunga. Blend ini memiliki manis alami dan rasa umami yang kaya, plus rasa sepat dan pahit seimbang. Pas untuk usucha atau matcha latte.
Photo source: @heedmatcha
Lokasi: Jakarta (tersedia online)
6. Heizl Tea
Heizl Tea masuk dalam jajaran matcha powder lokal terbaik. Heizl mengemasnya dalam ziplock bag yang diletakkan dalam kemasan kaleng cantik.
Walau berstatus ceremonial grade, Heizl tidak menjelaskan lebih lanjut dari mana atau cultivar apa yang digunakan. Meski begitu, harganya relatif terjangkau dibandingkan brand matcha lokal lain.
Berwarna hijau dan sedikit kekuningan, profil rasa Heizl membuatnya cocok dicicipi para pemula. Saat diseduh, kamu bisa merasakan rasa yang ringan, nyaris tanpa rasa pahit dan sepat. Tertarik mencobanya?
Photo source: @heizltea.id
Lokasi: Surabaya (tersedia online)
7. Chontea
Chontea lebih dari sekadar bubuk teh hijau karena di sini kamu bisa merasakan pengalaman menikmati matcha dalam beberapa fase. Mulai dengan daun Tencha untuk mengamati daun teh hijau sebelum dihaluskan.
Lalu, resapi kekayaan rasa Koicha kental yang kemudian berubah menjadi Usucha yang lebih ringan. Ditemani wagashi dan higashi, kudapan manis Jepang, sungguh sebuah petualangan rasa yang unik. Untuk pengalaman mewah tersebut kamu harus melakukan reservasi lebih dulu.
Apakah Chontea menyediakan kemasan matcha powder untuk dibawa pulang? Ada dong, rata-rata berupa kultivar tunggal hasil panen 2024. Selain kultivar yang populer di brand matcha lokal lain, terdapat beberapa jenis langka, seperti Saemidori, Kyoken 283, Asahi, dan Uji Hikari. Boleh dicoba nih!
Photo source: @chontea.co
Lokasi: Ubud dan Seminyak, Bali (tersedia di aplikasi delivery online)
8. Matchan Esan
Matchan Esan jadi best ceremonial matcha powder berikutnya yang bisa kamu coba. Mengandalkan kultivar tunggal matcha dari Wazuka, Jepang, Matchan Esan mengemasnya dalam dua varian.
Gokou memiliki rasa umami yang kaya dan manisnya begitu lembut. Ada hint rasa sepat ketika diminum sehingga cocok untuk dibuat menjadi usucha atau latte.
Sedangkan Okumidori menghadirkan hint rasa kacang, manis, dan umami yang lembut. Sempurna untuk diolah menjadi koicha, latte, dan usucha. Keduanya dikemas dalam wadah cantik seberat 30 gram.
Photo source: @matchanesan
Lokasi: Jakarta (tersedia online)
9. Sadou Seicha
Sadou Seicha juga pemain baru dalam deretan matcha powder lokal terbaik. Hadir dengan tiga varian – Saeri, Saki, dan Sana – setiap matcha punya profil rasa unik yang membantu kamu menciptakan minuman teh hijau andalan.
Saeri pilihan tepat untuk matcha latte dengan rasa umami, creamy, nutty, dan lembut dengan aftertaste earthy. Namun, jika kamu hanya ingin mencicipi matcha yang dominan umami, Saki adalah pilihan tepat.
Sebaliknya, Sana hadir dengan profil rasa seimbang dengan hint manis tipis dan pahit yang halus. Aman diolah menjadi berbagai jenis minuman matcha. Pas nih untuk meramaikan matcha corner kamu di rumah.
Photo source: @sadou.seicha
Lokasi: Jakarta (tersedia online)
10. Matcha Bali
Matcha powder lokal terbaik terakhir tentu saja Matcha Bali. Produsen lokal ini menawarkan Ceremonial Grade Matcha varietas Samidori, diimpor langsung dari Uji, Kyoto.
Matcha ini tergolong langka sekaligus salah satu varietas unggul dibandingkan jenis lainnya. Terkenal memiliki warna cerah, kamu akan menikmati rasa umami yang kaya saat diseduh.
Dipetik dalam kondisi segar dan digiling menggunakan metode tradisional, Samidori Matcha Bali kaya antioksidan. Konsumsi berkala membantu metabolisme, meningkatkan mood, dan mendukung kebugaran tubuh.
Photo source: @matchabali.id
Lokasi: Denpasar, Bali (tersedia online)
Wah, ternyata banyak juga matcha powder lokal terbaik yang menarik dicoba. Tren matcha belakangan ini membuktikan bahwa minuman sehat pun bisa jadi enak jika diracik menggunakan bahan berkualitas tinggi sebagaimana ceremonial grade bubuk teh hijau.
Beberapa matcha di atas pun memiliki profil rasa yang aman bagi penikmat pemula. Dari 10 best ceremonial matcha powder di atas, mana yang paling bikin kamu penasaran untuk mencobanya?