Kalau kamu termasuk pencinta dessert dengan rasa cokelat yang rich, kamu wajib banget cobain London cake atau London layer cake. Sesuai namanya, sajian dessert ini berasal dari kreasi seorang baker terkenal asal Inggris bernama Edd Kimber dengan akun Instagram @theboywhobakes.
Photo source: @coffeebeansbydao
Dessert ini terdiri dari sponge cake cokelat yang manis serta super lembut. Kemudian lapisan sponge cake ini direkatkan dengan salted caramel buttercream yang bisa ditambahkan kopi supaya lebih aromatik serta menambah sensasi pahit manis. Lalu pada bagian akhir, dessert ini dicoating dengan chocolate ganache sehingga semakin menambah selera untuk disantap.
Buat kamu yang penasaran dengan nikmatnya London cake ini di Jakarta, berikut beberapa bakery atau cafe yang sudah menyajikan dessert viral ini!
1. Exquise Patisserie
Pilihan cafe bakeshop pertama sebagai tempat berburu London layer cake viral di Jakarta yang bisa kamu kunjungi yaitu dari Exquise Patisserie. Sudah halal certified, bakeshop ini pun sudah tersedia di 7 lokasi dari mulai Jakarta, Tangerang, sampai Depok, dan Bandung. Bakeshop ini memang terkenal dengan konsepnya yang cantik dengan sajiannya yang berkualitas serta memanjakan mata.
Cake dark choco yang kaya rasa, diracik lapis demi lapis untuk menciptakan paduan rasa yang sempurna di setiap gigitan. Setiap lapisan cake-nya diberikan whipped salted caramel untuk kemudian dilapisi dengan cokelat ganache yang harum aroma buttery. Paduan cokelat ganache buttery, sponge cake dark choco yang lembut, serta salted caramel yang gurih pekat, menghadirkan keseimbangan rasa yang bikin nagih.
Photo source: @exquisepatisserie
Lokasi: Jl. Boulevard Raya Blok WB2 No. 24, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
2. Goffee Exquise
Cafe bakeshop lainnya yang baru-baru ini juga viral dengan sajian London layer di Jakarta adalah Goffee Exquise. Bakeshop cafe satu ini punya tampilan estetik serta punya kesan mewah sekaligus classy serta tetap terasa urban contemporer-nya. Terlebih mereka punya tiga lokasi di kawasan elit Jakarta, yakni di Blok M, HOS Cokroaminoto Menteng, dan Cluster Premium Pluit.
Bukan sekedar ikut-ikutan tren cake viral saja, tapi London Layer Cake produksi mereka memang beneran niat serta berkualitas. London Layer Cake di sini terlapisi sempurna dengan dark chocolate dari Callebaut yang kandungan cokelat hitamnya mencapai 70% dan langsung lumer di mulut. Salted caramel butterscotch mereka juga membuat rasanya makin nikmat sekaligus bikin kalap untuk menyantap tiap slice-nya.
Photo source: @goffee.exquise
Lokasi: Jl. HOS. Cokroaminoto, Gondangdia, Menteng, Kota Jakarta Pusat.
3. Kibo Cheese x Callebaut
Bayangkan jika Kibo Cheese yang terkenal dengan dessert cheesecake super lembut dan premium asal Jepang, berkolaborasi dengan Callebaut merk cokelat premium asal Belgia. Hasil kolaborasi mereka dijamin bakalan memanjakan lidah para penggila cake cokelat yang lembut sekaligus berlapis cokelat premium. Yap, kolaborasi Kibo Cheese x Callebaut terbaru ini menghasilkan sajian London chocolate layer cake yang bisa dibilang salah satu yang terbaik di Jakarta.
Setiap lapisan London Cake yang terdiri dari soft choco genoise cake yang dilapisi cita-rasa kakao dark choco yang pekat dan kaya, dijamin langsung meleleh di setiap lapisan. Dipadukan lagi dengan sentuhan lembut whipped salted caramel yang seimbang, gurih manis, dan begitu memanjakan lidah. Bagian atasnya punya ciri khas diberikan taburan sea salt yang bikin rasanya makin seimbang antara manis legit, manis pahit cokelat, serta gurih asin yang bikin gak cukup makan satu slice.
Photo source: @kibocheese
Lokasi: Pondok Indah Mall Phase 3, Office Tower 5, Jl. Kartika Utama No.1, Pondok Pinang, Kebayoran Lama, Jakarta Selatan.
4. Don Bakeshop
Selanjutnya ada Don Bakeshop, sebuah artisan bakery dan dessert heaven yang jadi spot mendapatkan London layer cake yang hits di Jakarta. Artisan bakery ini bahkan bisa kamu temukan di banyak spot di mall-mall besar Jakarta. Lokasi cabang mereka berada di Grand Indonesia, Pacific Place, Kokas, PIM, Gancit, dan Lippo Mall Puri.
Dibuat dari lapisan chocolate moist cake yang lembut dan kaya rasa, serta dilapisi Valrhona Guanaja 70% dark chocolate crémeux yang halus, membuatnya tampil sangat mewah. Setiap lapisannya diberikan whipped salted caramel cream yang ringan, sehingga menghadirkan perpaduan tekstur dan cita-rasa yang seimbang. Karakter dark chocolate premium yang pekat dan bittersweet, berpadu dengan manis lembut serta sentuhan asin yang halus dari whipped salted caramel membuat kenikmatan di setiap suapan.
Photo source: @donbakeshop
Lokasi: Jl. Jend. Sudirman kav 52-53, Senayan, Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan.
5. Amy and Cake
Pilihan selanjutnya ada Amy and Cake yang merupakan pilihan cafe bakery hits terbaru dengan sajian London cake viralnya di Jakarta. Cabang mereka yang di Kemang ini selalu totalitas dalam menampilkan eksterior yang klasik nan estetik dengan hiasan bunga warna-warninya seakan selalu berganti tiap season-nya. Pengunjung pun sering memanfaatkan eksterior depan cafe ini untuk background foto yang seolah-olah lagi ngafe di Paris atau London.
London layer cake produksi Amy and Cake juga punya cita-rasa premium berkualitasnya di setiap gigitan. Mereka konsisten membuat cake choco lembut dengan lapisan whipped salted caramel plus lapisan cokelat ganache yang menggiurkan. Tampilan cantik, dengan lapisan serta cokelat ganache nya yang menggiurkan, membuatnya jadi salah satu best seller dan cocok dinikmati bersama orang-orang tersayang.
Lokasi: Jl. Kemang Raya, Bangka, Kec. Mampang Prpt., Kota Jakarta Selatan.
6. Boja Bakehouse
Boja Bakehouse menjadi cafe bakeshop hits sejak tahun 2019 yang lokasinya ada di Gandaria Jakarta Selatan. Cafe bakeshop ini juga terkenal sering menggelar beberapa kegiatan komunitas seru seperti book club dan kelas kuliner yang memperkenalkan kuliner lokal daerah di Indonesia. Selain tempatnya seru dan jadi lokasi kumpul komunitas, mereka juga tetap menyajikan aneka kuliner kekinian, salah satunya London Layer Cake di Jakarta.
London layer cake buatan mereka memadukan bahan-bahan modern dengan bahan lokal asli Indonesia. Contohnya salted caramel mereka terbuat dari garam nipah asli Papua dan cokelatnya dibuat dari biji kakao yang ditanam di Sulawesi. Masih dalam proses research and development, cake mereka juga dibuat dengan tepung bebas gluten berbasis tepung-tepung lokal.
Photo source: @bojabakehouse
Lokasi: Jl. Cendrawasih V No.6, Gandaria Sel., Kec. Cilandak, Kota Jakarta Selatan.
Nah itu dia beberapa bakery dan cafe yang menyajikan London cake di Jakarta yang memang lagi booming banget. Gimana nih, penasaran gak sih dengan dessert kreasi terbaru yang viral ini? Yuk langsung cobain daripada terus penasaran!