Photo source: @sate_babijohan
Jakarta punya banyak kuliner tersembunyi yang menarik buat dieksplor, termasuk deretan tempat makan sate babi dengan cita rasa khas dan racikan bumbu yang bikin nagih. Beberapa di antaranya bahkan udah eksis puluhan tahun dan mempertahankan resep andalan dari generasi ke generasi.
Buat kamu yang lagi mencari referensi kuliner nonhalal di ibu kota, ada sejumlah tempat sate babi di Jakarta yang bisa masuk wishlist. Setiap tempat punya karakter dan keunikan masing-masing, jadi pilihannya bisa disesuaikan dengan selera kamu.
1. Sate Babi Wilan
Salah satu menu favorit pelanggan di Sate Babi Wilan adalah sate samcan. Potongan daging sate ini punya tekstur yang sedikit crunchy di luar, sedangkan lemaknya lumer dan juicy saat dikunyah. Buat pecinta kulit babi, sate kulit di Wilan juga nggak boleh dilewatkan. Dibakar sampai bumbunya meresap sempurna, teksturnya jadi kenyal sekaligus lembut.
Rahasia di balik kelezatan sate babi di Jakarta ini terletak pada siraman kecap manis legendaris dari merek lokal, lengkap dengan taburan lengkuas sangrai yang bikin rasanya makin mewah. Biar makin komplet, sandingkan sate enak pilihanmu dengan sop bakut sayur asin. Menu kuah andalan dengan potongan iga babi yang super empuk ini enak dinikmati saat masih hangat.
Photo source: @wilansatebabibakut
Lokasi: Jl. Muara Karang Raya No.27, Pluit, Jakarta Utara
2. Sate Babi Ko Lim
Sate Babi Ko Lim menawarkan sate babi khas Tangerang dengan ciri khas daging yang tebal, empuk, dan juicy sampai ke dalam. Bermula dari jualan keliling dengan sepeda motor, sate babi di Jakarta ini kini bisa dinikmati langsung di tenda semi-permanen meski tempat duduknya terbatas.
Menu satenya juga cukup beragam, mulai dari sate daging manis dengan dominasi rasa manis gurih dari Kecap Benteng, sate daging asin dengan bumbu gurih asin minimalis, hingga sate samcan yang selalu jadi primadona pelanggan.
Buat melengkapi menu bakaran, tersedia bakut sayur asin berupa sup iga babi dengan sayur asin yang disajikan hangat. Sate di sini juga disajikan tanpa sambal atau cabai rawit sehingga rasa bumbu pada dagingnya jadi lebih menonjol.
Photo source: @hungrytraveler.id
Lokasi: Jl. Pulau Panjang Raya, Kembangan, Jakarta Barat
3. Sate Babi Kapuk
Bertahan hampir lima dekade, Sate Babi Kapuk jadi salah satu destinasi kuliner legendaris yang menarik untuk dijajal. Berawal dari kedai kaki lima sederhana, tempat ini perlahan makin dikenal berkat racikan bumbu yang konsisten dari masa ke masa.
Warung sate babi di Jakarta ini punya sekitar 10 varian sate. Salah satu menu favorit sepanjang waktu adalah sate daging manis atau charsiu. Daging babi super empuk dimarinasi bumbu manis gurih khas oriental hingga meresap sampai ke serat daging. Lalu, dibakar di atas arang hingga aromanya makin menggoda.
Sate samcan original atau charsiu juga wajib jadi pertimbangan, terutama jika kamu suka tekstur daging lembut. Lapisan lemak pada pork belly langsung meleleh saat dibakar, menghasilkan sensasi juicy yang memanjakan lidah.
Photo source: @kapuk.satebabi
Lokasi: Jl. Taman Palem Lestari, Kalideres, Jakarta Barat
4. Sate Babi Buana 94
Eksis sejak 1977, Sate Babi Buana 94 punya racikan sate yang jadi favorit lintas generasi. Salah satu rahasianya ada pada proses marinasi dan pembakaran sebanyak dua kali.
Teknik ini bikin bumbu kecap manis khasnya meresap sampai ke serat daging sekaligus menghasilkan lapisan luar yang terkaramelisasi cantik. Meski bagian luarnya caramelized, dagingnya tetap empuk, tebal, dan juicy di bagian dalam, nggak ada cerita alot saat dikunyah.
Buat yang suka sate babi di Jakarta dengan sensasi lemak yang kaya, sate samcan benar-benar mencuri perhatian. Potongan daging perut babi berlapis lemak ini diolah sampai teksturnya lembut, gurih, tapi nggak bikin eneg.
Photo source: @satebabi_buana94_jakarta
Lokasi: Jl. Raya Mangga Besar No.68B, Taman Sari, Jakarta Barat
5. Sate Babi Aleng
Buat kamu yang lebih suka sate dengan tekstur daging yang masih terasa solid, Sate Babi Aleng di Pejagalan bisa jadi pilihan menarik. Salah satu daya tarik utamanya adalah penggunaan potongan daging babi utuh yang tebal, bukan daging cincang, sehingga serat dagingnya tetap terasa saat dikunyah.
Sebelum dibakar di atas arang, daging juga dimarinasi dengan racikan bumbu khas yang membuat rasa manis dan gurih benar-benar meresap. Pilihan satenya pun cukup lengkap, mulai dari sate daging manis dan daging asin, sate samcan dengan lapisan lemak, hingga sate kulit bertekstur kenyal lembut dan sate usus untuk pecinta jeroan.
Highlight lainnya yang bikin pengalaman makan sate babi di Jakarta ini makin komplet adalah Bakut Sayur Asin sebagai pendamping sate bakar. Kombinasi sate bakar dan bakut sayur asin layak dicoba karena menawarkan perpaduan rasa yang saling melengkapi.
Photo source: @anakcemill
Lokasi: Jl. Pejagalan I No.3N 3, Tambora, Jakarta Barat
6. Sate Babi Johan
Bukan cuma bumbunya, ukuran potongan daging juga jadi salah satu daya tarik Sate Babi Johan di kalangan pecinta kuliner nonhalal di Jakarta. Berbeda dari sate babi gerobakan yang biasanya punya potongan relatif kecil, sate di sini disajikan dengan daging yang besar, tebal, dan padat, tetapi tetap empuk saat digigit.
Proses bakar sate babi di Jakarta ini juga baru dilakukan saat ada pesanan. Sebelum itu, daging dimarinasi dengan bumbu rahasia bercita rasa manis karamel yang kemudian terkaramelisasi saat dibakar. Proses ini bikin rasa manis gurihnya meresap. Pilihan menunya pun variatif, mulai dari sate daging biasa, sate samcan, sate urat, sampai sate usus, dan kulit.
Photo source: @sate_babijohan
Lokasi: Jl. Green Ville Blok Blok No.34, Kebon Jeruk, Jakarta Barat
7. Sate Babi Aheng 138
Salah satu daya tarik Bakut Sate Babi Aheng 138 adalah teksturnya yang kontras dalam satu gigitan. Tempat ini dikenal berkat teknik pembakaran yang menghasilkan bagian luar sate yang garing dan renyah, sedangkan bagian dalamnya tetap lembut dan empuk.
Nggak cuma mengandalkan teknik bakar, sate di sini juga punya racikan bumbu rahasia dengan perpaduan rasa gurih dan manis yang meresap. Bahkan tanpa tambahan cocolan, rasanya tetap bold dan kaya.
Pilihan menu sate babi di Jakarta ini nggak terbatas pada sate daging biasa. Sate urat menawarkan sensasi kenyal yang khas dan cocok jadi pendamping sate manis. Selain itu, ada sate kulit yang dibakar dengan tingkat kematangan pas. Variasi menu ini bikin pengalaman makan sate di Aheng 183 lebih seru.
Photo source: @angelian.eats
Lokasi: Jl. Tanjung Duren Raya, Tanjung Duren, Jakarta Barat
8. Sate Babi Krekot
Berjualan sejak 1965, Sate Babi Krekot punya daya tarik yang nggak lekang oleh waktu berkat cita rasa manisnya yang khas. Berbeda dari sate babi lain yang cenderung menonjolkan rasa asin dan gurih, sate legendaris ini mengandalkan kecap manis lokal dengan karakter rasa tersendiri.
Saat dibakar menggunakan arang tradisional, bumbu kecapnya mengalami karamelisasi yang menghasilkan aroma smoky dan harum, bikin siapa pun yang lewat gampang tergoda. Potongan dagingnya pun punya ukuran yang pas, dimarinasi dengan baik, lalu dibakar hingga menghasilkan tekstur empuk dan lembut yang mudah digigit.
Alih-alih menggunakan saus kacang, sate babi di Jakarta ini disiram kecap manis encer khusus. Dilengkapi serutan lengkuas yang memberikan aroma rempah kuat dengan sensasi sedikit getir dan segar. Ada juga acar bawang merah dan timun yang menghadirkan tekstur renyah serta rasa asam-segar.
Photo source: @foodieframes
Lokasi: Jl. Pecenongan No.1, Gambir, Jakarta Pusat
9. Sate Babi Moroseneng
Buat yang lebih suka sate babi di Jakarta dengan potongan daging tebal dan minim lemak tersembunyi, Sate Babi Moroseneng punya daya tarik tersendiri. Salah satu rahasianya ada pada penggunaan daging babi bagian kapsim atas. Potongan premium yang dikenal lebih mahal, dengan tekstur padat dan tebal tetapi tetap empuk saat digigit.
Ukuran satenya juga cenderung gendut, jadi puas banget saat disantap. Nggak kalah penting, cita rasa khasnya berasal dari kecap manis autentik yang didatangkan langsung dari Kudus, tempat asal resep legendaris mereka sejak 1988.
Proses pemanggangannya pun berbeda. Sate dibakar hingga berwarna golden brown, sedangkan bagian pinggir yang gosong atau hangus dipotong agar hasil akhirnya terlihat lebih bersih. Sate disajikan dengan tampilan glowing, bumbu meresap, dan tekstur daging yang menggugah selera.
Photo source: @satebabimoroseneng
Lokasi: Jl. Pancoran No.42a, Taman Sari, Jakarta Barat
Ini dia rekomendasi sate babi di Jakarta yang menjadi pilihan banyak orang. Rasanya yang on point membuat kuliner ini layak dicoba!