1. Eric Kayser
Merupakan salah satu cabang dari Maison Kayser karya Eric Kayser yang fenomenal, bakery ini menampilkan roti dan dekorasi bergaya Eropa. Bukan hanya rasanya yang sudah pasti nikmat, tampilan rotinya pun sangat menarik. Salah satu andalan dari Eric Kayser adalah ciabatta yang bisa kamu gunakan sebagai roti sandwich. Kalau kamu suka yang lebih khas, coba juga pilihan brioche dan baguette yang ditawarkan Eric Kayser. Saat ini, sudah ada beberapa cabang di Jakarta yang juga menerima pesanan online selama PPKM berlangsung. Alamat:- Gandaria City, Lantai Upper Ground, Jln. Sultan Iskandar Muda, Gandaria, Jakarta Selatan
- Lippo Mall Puri @ The St. Moritz, Lantai Ground, Jln. Puri IndahBoulevard Blok U No. 1, Puri Indah, Jakarta Barat
- Plaza Senayan Lantai 3, Jln. Asia Afrika, No. 8, Gelora, Jakarta Pusat
- Setiabudi One, Jln. HR Rasuna Said No. 62, Setiabudi, Jakarta Selatan
- Sinarmas Land Plaza, Lantai Lower Ground, Jln. MH Thamrin, Thamrin, Jakarta Pusat
Photo source: Instagram/erickayserid
2. Levant Boulangery
Artisan boulangery ini pernah booming beberapa waktu yang lalu. Toko roti yang berada di daerah Cipete ini memang belum memiliki banyak cabang, tapi ternyata mereka menjadi supplier roti artisan untuk Jakarta, Bandung, dan sekitarnya. Coba deh, penasaran nggak seenak apa? Levant Boulangery menyediakan roti seperti baguette dan viennoiserie seperti croissant dengan berbagai variasi. Semua roti di sini dibuat secara tradisional dengan fermentasi alami tanpa ragi instan. Roti dengan ragi alami memang dikenal lebih awet dan nggak rentan berjamur. Penggunaan tepung rye juga membuat roti Levant Boulangery lebih menyehatkan. Alamat: Jalan Cipete Dalam No. 9A, Cipete Selatan, Cilandak, Jakarta Selatan
Photo source: Instagram/levantboulangerie
3. Ovn Artisan Bakery
Meski tergolong baru, Ovn Artisan Bakery menawarkan sesuatu yang berbeda yaitu fusion antara roti khas Eropa dengan cita rasa kekinian. Sebut saja croissant red velvet dengan isian cream cheese yang ditawarkannya. Dengan warna yang unik, croissant ini adalah bentuk modern dari croissant biasa. Selain kreasi croissant-nya yang anti-mainstream, Ovn Artisan Bakery juga punya baguette dan rustic bread lainnya. Semua dibuat di tempat jadi bisa terjamin kesegarannya. Waktu paling tepat untuk memesan adalah di pagi hari menuju siang. Roti benar-benar baru diangkat dari oven dan menambah kelezatannya. Alamat: Rukan Beach View Blok A No. 37, Jalan Golf Island, Pantai Indah Kapuk, Jakarta
Photo source: Instagram/ovn.artisanbakery
Menurut AFAR, roti Eropa memiliki karakteristik yang sedikit berbeda dengan roti Asia. Kalau Asia lebih senang dengan roti yang lembut dan lembap, roti a la Eropa memiliki tekstur yang lebih kering. Tapi, ini juga berarti roti Eropa lebih mengenyangkan, lebih dari sekadar pengganjal perut. Makanya, nggak jarang kamu menemukan bakery Jakarta lebih banyak menawarkan variasi gurih dibandingkan manis. Dengan tambahan olahan daging, sayuran, dan dressin, dua lembar irisan baguette atau ciabatta bisa jadi pilihan makan siang yang mengundang selera. Kalau kamu mau menikmatinya di rumah, memanggangnya dengan sedikit mentega saja sudah menjadi obat rindu terhadap roti khas Eropa tersebut.
