Foodies Guide To F&B Industry

Photo by Pixabay

Manfaat Susu Kedelai, Segar dan Bikin Sehat

August 6, 20213 min readHealthy Foodie

Sama dengan susu sapi yang mengandung protein, manfaat susu kedelai ternyata sangat menyehatkan bagi tubuh. Meski ketersediaan produknya nggak sebanyak susu sapi, tapi susu non-dairy ini juga baik untuk dikonsumsi setiap hari.

Dilansir dari WebMD, protein, antioksidan, dan vitamin B yang dikandung susu kedelai menjadikan susu plant-based ini baik untuk jantung dan otak. Berikut adalah beberapa manfaatnya:

1.      Memelihara kesehatan jantung

Photo source: Pixabay

Dengan kandungan potasiumnya, salah satu manfaat susu kedelai adalah mengontrol tekanan darah dan detak jantung. Ini bisa menjadi salah satu faktor penting dalam memelihara kesehatan jantung. Selain itu, susu kedelai juga bisa menekan tingkat kolesterol atau lemak jahat dalam tubuh.

2.      Mengurangi risiko diabetes

Photo source: Pixabay

Kedelai dikenal bisa meningkatkan performa reseptor insulin dalam pankreas. Jadi, tubuh lebih aktif dalam mengontrol gula darah. Protein nabati yang ada di dalamnya juga mudah diolah ginjal manusia, sehingga nggak akan membebani kerja tubuh.

3.      Menjaga kesehatan mental

Photo source: Pixabay

Kamu tahu nggak kalau kekurangan vitamin D bisa menyebabkan depresi? Nah, dengan kandungan vitamin D di dalamnya, susu kedelai berperan dalam memperbaiki mood dan meningkatkan jumlah serotonin dalam tubuh.

Wanita memiliki risiko osteoporosis yang lebih tinggi dibandingkan pria. Maka dari itu, wanita perlu mengonsumsi susu yang bukan hanya mengandung kalsium tetapi juga antioksidan yang bermanfaat. Isoflavon yang ada pada susu kedelai bisa menghambat terjadinya kehilangan massa tulang supaya nggak mudah keropos.

4.      Mengurangi risiko osteoporosis pada wanita

Photo source: Pixabay

Wanita memiliki risiko osteoporosis yang lebih tinggi dibandingkan pria. Maka dari itu, wanita perlu mengonsumsi susu yang bukan hanya mengandung kalsium tetapi juga antioksidan yang bermanfaat. Isoflavon yang ada pada susu kedelai bisa menghambat terjadinya kehilangan massa tulang supaya nggak mudah keropos.

5.      Meringankan gejala menopause

Photo source: Unsplash

Sebagai salah satu fase penting dalam kehidupan wanita, menopause membawa banyak perubahan pada tubuh. Salah satunya adalah sensasi rasa panas atau hot flashes yang menyebar dari wajah hingga ke tubuh. Dengan mengonsumsi susu kedelai yang mempunyai kandungan fitoestrogen, seorang wanita bisa mengurangi sensasi rasa panas tersebut dalam tubuhnya. Fitoestrogen adalah senyawa kimia alami yang memiliki fungsi mirip hormon estrogen wanita.

6.      Memenuhi kebutuhan protein

Photo source: Pixabay

Bagi mereka yang biasa minum susu sapi, mengonsumsi susu kedelai bisa menambah ragam asupan protein harian. Namun, bagi mereka yang lactose intolerantsusu kedelai bisa jadi pengganti susu sapi dalam banyak hal, dari mulai campuran sereal hingga resep makanan sehingga aman dan nggak menimbulkan reaksi alergi.

Membuat Sendiri Susu Kedelai di Rumah

Photo source: Unsplash

Walaupun nggak terlalu mudah ditemukan di pasaran, manfaat susu kedelai bisa kamu dapatkan dengan mudah di rumah. Caranya adalah dengan merendam kacang kedelai semalaman dan pisahkan dengan kulitnya. Setelah itu, haluskan menggunakan blender dan saring dengan saringan kain yang halus. Kemudian, didihkan dengan api kecil sambil sesekali dibersihkan dari busa yang terbentuk di atasnya.

Hasil yang akan didapatkan adalah susu kedelai yang segar dan steril. Setelah agak dingin, kamu bisa memasukkannya ke dalam botol dan menyimpannya dalam lemari pendingin. Biasanya, susu kedelai awet sekitar 3 - 5 hari. Selama belum berubah rasa, warna, dan tekstur, kamu masih bisa mengonsumsinya.

Dengan membuatnya sendiri, kamu akan terhindar dari gula tambahan yang mungkin ada pada susu kedelai kemasan. Untuk menambah kenikmatan, kamu boleh menambahkan sedikit madu, gandum giling, kurma, atau vanilla sebagai penambah rasa dan aroma.

Related Articles

Connect with Nibble