Di tengah berkembangnya banyak varian cake kekinian dan kreasi terbaru, tapi black forest tetap mendapatkan hati tersendiri bagi para pencinta kue. Oleh karena itu, kali ini Nibble mau kasih kamu rekomendasi bakery yang terkenal punya black forest terenak di Jakarta. Sejak puluhan tahun lalu, black forest memang menjadi simbol cake yang tersaji di momen-momen spesial.
Punya sebutan asli Schwarzwälder Kirschtorte, cake tart berlapis cokelat hitam yang menggiurkan ini memang berasal dari Jerman. Terbuat dari sponge cake lembut berpori, adonan dan lapisannya ditambahkan juga dengan rhum hingga Kirschwasser (minuman beralkohol dari buah ceri). Kemudian sponge cake tersebut dilapisi dengan krim putih lembut, selai buah ceri, dan serutan dark choco sampai menutupi keseluruhan kue.
Dengan bahan-bahannya yang premium, wajar saja jika cake satu ini selalu punya kelasnya tersendiri. Berikut ini rekomendasi black forest terenak yang bisa kamu dapatkan di Jakarta!
1. Sari Delicatessen
Kalau ngomongin black forest legendaris dan terenak di Jakarta, bisa kamu dapatkan di bakery cafe bernama Sari Delicatessen. Menjadi bagian dari Sari Pacific yang jadi hotel bintang lima legendaris Jakarta, bakery satu ini sudah eksis sejak tahun 1976. Sejak puluhan tahun melayani penikmatnya dengan beragam sajian premium, vibes cafe bakerynya sendiri memang mewah modern.
Kamu bisa menikmati black forest secara langsung di tempat dengan ukuran personal, per slice, maupun membawa pulang untuk ukuran satu cake utuh. Dengan ukuran utuh seberat 1 kilogram dan diameter 18 centimeter, kualitas bahan serta rasanya pun tetap terjaga dari tahun 1976 sampai kini. Rasa dark choconya terasa premiumnya, harum aroma rhum yang masih bisa dirasakan, serta krim dan buah cerinya makin menambah kenikmatannya tanpa bikin eneg.
Photo source: @saridelicatessen
Lokasi: Sari Pacific Jakarta, Jl. M.H. Thamrin No.6, Menteng, Kota Jakarta Pusat.
2. Ginchoux
Buat yang tinggal di Meruya Jakarta Barat dan hobi membeli cake serta aneka kue berkualitas, ada bakery hits bernama Ginchoux. Menyediakan fresh birthday cakes, dessert, dan hampers, produk mereka memang dibuat dengan penuh ketelitian, bahan baku premium, serta resep aslinya. Begitu juga dengan black forest mereka yang layak juga dinobatkan sebagai salah satu yang terenak di Jakarta.
Bayangkan saja, di sini mereka menawarkan black forest klasik tiga jenis minuman beralkohol: kirsch, cherry brandy, dan rhum. Dengan pemakaian tiga jenis minuman alkohol ini, menunjukkan bahwa memang black forest mereka dibuat secara serius sesuai dengan tradisi aslinya di Eropa. Selain itu setiap lapisan cake ini juga diberikan vanilla cream lembut, potongan buah ceri, dan permukaannya dilapisi cherry brandy dark choco ganache. Tersedia juga varian black forest yang toppingnya penuh dengan buah ceri Tasmania yang segar menggugah selera.
Photo source: @ginchoux
Lokasi: Jl. Kav. DKI No.5 B.RI Blok B, Meruya Utara, Kembangan, Kota Jakarta Barat.
3. Ed Baker Bakehouse
Melipir sejenak ke daerah BSD Tangerang, ada bakery yang akan memuaskan seleramu dengan aneka cake premium yang bikin nostalgia, namanya Ed Baker Bakehouse. Offline store mereka memang berlokasi di BSD, akan tetapi mereka juga ada cabang di Jakarta Selatan hanya untuk pengambilan produknya saja. Terkenal aneka cake premium dan less sugar, mereka pun punya one of the best black forest yang bisa kamu nikmati di Jakarta dan sekitarnya.
Dengan kenikmatan yang meleleh di mulut, black forest mereka hadir dengan resep asli Eropa memakai cherry brandy yang berlimpah. Ada tiga level cherry brandy yang bisa kamu pilih, yakni brandy cherry mild, strong, dan boozy. Kamupun juga bisa memilih ukuran sesuai selera dari mulai personal size 8x8 cm, small size 18x8,5 cm, big size 18x18 cm, hingga custom size. Nah buat yang gamau cake dengan tambahan minuman beralkohol, kamu juga bisa order untuk versi non-alkohol.
Photo source: @edbakerjakarta
Lokasi: Ruko Northridge unit A1-22, Lengkong Kulon, Pagedangan, BSD City, Banten.
4. Levant Boulangerie
Nama Levant Boulangerie & Patisserie pasti sudah gak asing lagi di telinga penyuka French pastry and bakery Jakarta. Terletak tepat di samping Sekolah Lycee Prancis, membuat toko roti dan pastry ini jadi buruan para ekspatriat asal Negeri Menara Eiffel tersebut. Begitu masuk ke dalamnya saja, aroma harum khas roti yang baru keluar panggangan langsung siap menyambutmu.
Di sinipun kamu bisa mendapatkan black forest ala Jerman yang terenak di Jakarta dengan tambahan brendi buah ceri unggulan. Black forest ala Levant dibuat dari lapisan bolu cokelat lembut dengan sentuhan hangat dari Grappa Brandy, dipadukan dengan cokelat premium, serta Amarena cherry yang punya karakter khas. Selanjutnya disempurnakan lagi dengan tambahan topping buah ceri Maraschino yang berkilau di bagian atasnya.
Photo source: @levantboulangerie
Lokasi: Jl. Cipete Dalam No. 9A, Fatmawati, Jakarta Selatan.
5. Better Chocolate Than Never
Rekomendasi black forest cake mewah dan terenak selanjutnya di Jakarta ada dari Better Chocolate Than Never. Boutique cokelat ini bisa kamu jumpai di daerah Panglima Polim, Jakarta Selatan, tapi bisa juga terima orderan online. Beragam menu dari mulai aneka cake cokelat sampai cokelat small bites benar-benar bikin tergugah untuk mencicipinya.
Dengan spesialisasi di beragam cake & dessert berbasis cokelat, black forest mereka pun tersedia ukuran large size + classic dark small size. Rasa manis bolu cokelatnya cukup pas, krim yang gak bikin eneg, dan black cherry nya juga cukup banyak yang gak pelit untuk menambah sensasi asam segar. Aroma kirsch rum alias rhum buah ceri di dalam kue ini juga masih bisa kamu rasakan yang menyempurnakan rasanya. Buat yang tidak mengonsumsi alkohol, kamu bisa pesan black forest varian classic dark yang lebih kuat rasa cokelatnya.
Photo source: @betterchocolatethennever
Lokasi: Jl. Panglima Polim IV No. 14, Panglima Polim, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
6. UNION Brasserie
Tempat selanjutnya untuk mendapatkan black forest cake berkualitas di Jakarta adalah di UNION Brasserie & Bakery. Resto sekaligus bakery satu ini gak perlu lagi deh diragukan kualitas rasa aneka makanan dan cake-nya. Resto dan brasserie mewah ini bisa kamu temukan di Plaza Senayan yang nyaman untuk menyantap makanan berat sampai dessert cake enaknya.
Tentu saja di sini terdapat black forest cake mewah berkualitas untuk kamu nikmati dari mulai ukuran klasik sampai berbentuk black forest roll. Di atas lapisan bolu cokelatnya terdapat lapisan krim cokelat, kirsch chantilly cream, cherry compote, dan serutan cokelat. Serutan cokelat yang dipakai juga memakai cokelat valrhona premium dan juga dilengkapi ceri Maraschino yang menyempurnakan rasa.
Photo source: @unionjkt
Lokasi: Plaza Senayan, Lantai 1, SOGO, Jl. Asia Afrika, Senayan, Jakarta Selatan.
7. Ann’s Bakehouse
Selanjutnya untuk mencari black forest cake berkualitas dan enak di Jakarta ada di bakery shop bernama Ann’s Bakehouse. Sudah berlabel halal, di sini kamu bisa menikmati nikmatnya black forest tanpa khawatir ada kandungan alkohol di dalamnya. Berlokasi di daerah Melawai, Jakarta Selatan, bisa dibilang toko kue ini termasuk yang terbaik untuk warga ibukota.
Packaging aneka cake hingga kue lainnya pun sangat rapih, elegan, dan memberi kesan premium. Untuk black forest cake mereka, meski tanpa harum tambahan rhum ataupun cherry brendy, tapi kamu bisa merasakan tambahan sirup serta selai buah ceri yang menambah rasa asam manis segar. Tekstur cake mereka juga lembut, rasa manisnya pas gak berlebihan, serta cokelatnya yang cukup premium.
Photo source: @annsbakehouse
Lokasi: Jl. Sungai Sambas III No. 12, Melawai, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
8. Clairmont Patisserie
Mau mencoba kenikmatan black forest cake halal berikutnya bisa kamu dapatkan di Clairmont Patisserie. Brand Clairmont Patisserie sudah sangat berpengalaman dan selalu menyuguhkan pilihan cake-cake menarik serta pas untuk setiap momen spesial. Meskipun sudah ada cukup lama karena sudah berdiri sejak 1997, kualitasnya terjaga sebagai spesialis cake, hantaran, dan kue kering.
Biarpun tanpa tambahan minuman beralkohol seperti rhum dan brandy, tapi kualitas black forest di sini tetap jadi pilihan di momen spesial. Chocolate sponge cake ala Clairmont memang terkenal lembut dengan rasa manis yang pas dengan tambahan krim lembut dan potongan buah ceri. Selain itu, taburan cokelat di bagian luar yang menjadi ciri khas black forest juga memakai cokelat yang cukup premium untuk dinikmati di momen spesial.
Photo source: @clairmontcakes
Lokasi: Jl. Boulevard Raya Blok TN2 No. 14 - 15, Kelapa Gading, Jakarta Utara.
9. Holland Bakery
Rekomendasi selanjutnya untuk pilihan mendapatkan black forest berkualitas yang sudah ada halal certified adalah dari Holland Bakery. Bakery ini memang bisa kamu temukan di mana-mana dan boleh jadi pilihan untuk yang gak sempat ke bakery lain. Sejak awal berdirinya pada tahun 1978, bakery satu ini sudah berkomitmen tidak memakai bahan baku yang mengandung babi dan turunannya, tanpa alkohol, serta bersertifikat halal nasional.
Rasa black forest produksi Holland Bakery juga sudah terbukti bisa diterima di banyak lidah keluarga Indonesia untuk disajikan di momen spesial. Perpaduan cake cokelat yang lembut, cream yang nikmat disertai cherry pilihan, cukup untuk dinikmati bersama keluarga. Terlebih tambahan cokelat serut dan lempengan cokelat di luarnya membuatnya makin menggugah selera.
Photo source: @hollandbakeryindonesia
Lokasi: Jl. Cikini Raya No.65 16, RT.16/RW.1, Cikini, Kec. Menteng, Kota Jakarta Pusat.
10. Scarlett’s House
Gak melulu black forest harus disajikan dalam versi klasik, tapi bisa juga dipadukan dengan jenis cake lain yang sesuai dengan selera kekinian. Salah satunya bisa kamu dapatkan di resto cafe bernama Scarlett’s House. Berlokasi di kawasan Melawai Blok M, mereka hadir menawarkan menu bernama blackforest basque cheesecake.
Sajian bernama blackforest basque cheesecake tersebut memadukan basque cheesecake yang lembut cheesy dengan selai ceri, vanilla rhum non alkohol, dan juga serpihan dark choco. Creamy cheesy lembut dengan rasa asam segar manisnya cocok dinikmati di tengah bangunan cafenya yang bergaya minimalis tapi vintage ini.
Photo source: @scarlettscake__jkt
Lokasi: Jl. Palatehan, RT.2/RW.1, Melawai, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan.
Di tengah tren aneka cake kekinian, black forest klasik terbukti gak pernah lekang dimakan waktu. Dari mulai versi klasik dengan tambahan cherry brendy dan rhum, sampai yang non-alkohol, semua tersedia untuk kamu pilih. Ada rekomendasi black forest terenak di Jakarta lainnya gak nih?