Food

Cara Membuat Boba Homemade Anti Gagal

by Danang Lukmana | October 18, 2021

Cara Membuat Boba Homemade Anti Gagal
Sudah pada tahu belum nih resep dan cara membuat boba sendiri di rumah? Boba atau yang punya nama dan sebutan lain, bubble tea atau black pearl ini memang masih jadi pilihan topping favorit. Terutama untuk sajian minuman milk tea kekinian yang saat ini viral.

Mengenal Tren Boba

Bahan makanan berbentuk bola-bola berwarna hitam awalnya berasal dari Taiwan. Di negara asalnya tersebut, boba dikenal dengan sebutan fen yuan yang merupakan dessert tradisional dari bahan tepung tapioka. Salah satu kedai minuman teh yang ada di Taiwan pula lah yang pertama kali berinovasi mencampurkan bola-bola tapioka ini dalam sajian minuman dingin mereka. Kedai teh tersebut terletak di kota Taichung sudah berdiri sejak tahun 1980.

source: istockphoto

Berkat inovasi sajian tersebut, minuman yang menggunakan black pearl mulai tersebar ke berbagai negara termasuk Indonesia. Sejak mulai masuk ke Indonesia beberapa tahun lalu, minuman dengan isian boba langsung digemari oleh masyarakat terutama kalangan muda-mudi. Hal itu ditandai dengan semakin banyaknya gerai minuman boba. Berbagai varian rasa minuman, ukuran, beserta pilihan harga bisa dibeli sesuai kantong pun tersedia. Bahkan gak cuma digunakan untuk minuman seperti milk tea, boba juga dikreasikan di beberapa makanan. Seperti sajian es buah dan aneka cake untuk dessert yang menggunakan bola-bola tapioka ini.

Resep dan Cara Membuat Boba Sendiri

Kali ini Nibble bagikan resep beserta cara membuat boba sendiri di rumah. Umumnya harga minuman boba di pasaran kan dibanderol sekitar belasan hingga puluhan ribu rupiah. Nah kalau kalian bikin sendiri di rumah maka bisa memotong angka pengeluaran tersebut. Bahannya juga sederhana banget kok hanya butuh tiga jenis bahan utama saja.

source: istockphoto

Yuk langsung praktikkan resep tersebut yang dirangkum dari Food and Wine. 

Bahan-Bahan:

  • 130 ml air
  • 80 gram gula aren atau gula merah
  • 200 gram tepung tapioka atau tepung sagu

Langkah dan Cara Pembuatan

  • Pertama-tama, masak air beserta gula merah atau aren sampai mendidih dan bercampur jadi satu.
  • Kemudian masukkan tepung tapioka ke dalam larutan gula merah tersebut, lalu aduk semuanya sampai tercampur merata. Atur kompor menggunakan api kecil, dan masak sebentar semuanya hingga menjadi adonan lalu boleh angkat.
  • Diamkan sebentar supaya gak terlalu panas, tapi jangan kelamaan sampai menjadi dingin dan keras. Bila sudah cukup hangat yang aman, baru tuang adonan tersebut ke atas meja atau tatakan.
  • Uleni dengan taburan tepung tapioka ataupun sagu hingga teksturnya kalis. Setelah itu tinggal bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama besar.
  • Buat masing-masing bagian menjadi bentuk memanjang, lalu potong-potong kecil adonan tersebut. Adonan kecil-kecil tersebut tinggal kalian pilin menjadi bentuk bola-bola. Jangan lupa lambari pakai tepung tapioka supaya gak lengket.
  • Siapkan kembali air di panci untuk merebus adonan boba. Setelah mendidih rebus bola-bola tersebut hingga mengapung sebagai tanda sudah matang. Terakhir tinggal kalian tiriskan.

Cara Membuat Minuman Boba Gula Merah

Jika boba sudah selesai dibuat, selanjutnya tinggal meraciknya menjadi minuman yang segar. Sama seperti boba, minumannya pun juga sangat mudah kok diraciknya. Paling mudah adalah tinggal memaksimalkan sisa gula merah atau aren yang sudah tersedia.

source: istockphoto

Caranya:
  • Buat larutan air gula merah dengan merebusnya ke dalam air panas.
  • Setelah itu masukkan boba, masak hingga air gula mengental. Jangan lupa untuk sesekali diaduk supaya bobanya gak saling menempel.
  • Tuangkan boba dan sedikit larutan gula merah ke dalam gelas saji.
  • Tambahkan campuran teh, susu segar, dan es batu sebagai penyegarnya
  • Minuman boba siap disajikan
Bagaimana, cara membuat boba sangat mudah bukan untuk dilakukan sendiri di rumah? Daripada harus selalu beli minuman ini di luaran, lebih baik bikin sendiri dan stok di kulkas rumah kalian. Tapi ingat jangan kebanyakan konsumsi boba supaya badan tetap sehat ya!