Photo source: @kungfuhotpot.id
Tren collagen hotpot Jakarta terus berkembang dalam beberapa tahun terakhir. Memangnya apa sih yang bikin kuah collagen berbeda dari kuah hotpot biasa?
Collagen hotpot menawarkan pengalaman bersantap yang sehat tetapi tetap memanjakan lidah. Kuah kaldu kaya kolagen diyakini baik untuk merawat kulit, persendian, dan menjaga daya tahan tubuh.
Sebagai melting pot, Jakarta punya banyak pilihan. Dari Japanese hotpot Jakarta hingga hingga hidangan serupa dari daratan Cina, berikut 10 rekomendasi collagen hotpot Jakarta terbaik yang bisa kamu coba.
1. Bijin Nabe
Bijin Nabe masih nama pertama yang paling sering muncul ketika kita membicarakan best shabu-shabu Jakarta. Restoran Jepang populer ini adalah sister brand Tsukada Nojo, jaringan izakaya terkenal di Negeri Sakura.
Golden Collagen Chicken Soup menjadi menu andalan Bijin Nabe. Kaldu ayam direbus selama lebih dari 8 jam menghasilkan tekstur kental menyerupai puding saat dingin. Kolagen pun langsung mencari begitu dipanaskan.
Kamu bisa memilih kuah favorit, seperti Original, Spicy, Sukiyaki, Jjigae, atau Collagen Tom Yum. Restoran Jepang no pork no lard ini menyediakan US beef, wagyu, dan ayam organik. Selain hotpot, cicipi juga Chicken Nanban favorit pelanggan dan Bijinmen (ramen berbasis kuah kolagen).
Photo source: @bijinnabe_id
Lokasi: Plaza Senayan lantai P5, Jl. Asia Afrika No. 8, Jakarta Pusat
2. Kungfu Hotpot
Kungfu Hotpot menyuguhkan sesuatu yang baru: Pork Tripe Chicken Hotpot. Tak cuma menggunakan kuah kaldu ayam kampung kaya kolagen, babat babi lembut melengkapi rasa gurih dalam hotpot. Perpaduan ini jarang dijumpai di restoran hotpot Jakarta lainnya.
Jika kamu menginginkan citarasa lebih ringan, pilihan kuah Chicken Collagen Soup boleh dicoba. Sedangkan Szechuan Green Mala Soup pas buat kamu yang suka pedas.
Jangan ragu pula untuk memesan Signature Pot Rice yang tak kalah lezat. Suasana restoran yang santai membuat Kungfu Hotpot kerap menjadi tujuan tempat makan bersama keluarga atau teman.
Photo source: @kungfuhotpot.id
Lokasi: Jl. Muara Karang Raya No. 55–57, Jakarta Utara
3. Beauty in the Pot
Datang langsung dari Singapura, Beauty in the Pot meramaikan daftar collagen hotpot Jakarta. Jaringan restoran terkenal di Asia Tenggara ini konsisten menyajikan bahan segar dan kuah kaldu sarat gizi.
Beauty Collagen Soup wajib dipesan. Opsi lain kamu bisa cicipi Tom Yum atau Spicy Nourishing Soup. Kuah kaldu kental adalah ciri khas Beauty in the Pot. Bukan cuma comforting, tetapi bikin kenyang.
Untuk isian, pork belly, wagyu, seafood, dan sayuran segar dapat menambah kelezatan bersantap. Soal harga, Beauty in the Pot memang lebih premium. Namun, kamu nggak usah ke Singapura kalau mau makan hotpot enak ini.
Photo source: @bitpjkt
Lokasi: Plaza Senayan, Level 3, Jl. Asia Afrika No. 8, Jakarta Pusat
4. Hihi Huat Pot
Ini dia pendatang baru yang langsung mencuri perhatian, Hihi Huat Pot. Menjanjikan konsep hotpot premium terbaru dari Haidilao Group, Hihi Huat Pot mengusung one big hotpot.
Nourishing Collagen Herbal Pork Ribs Pot atau Nourishing Collagen Herbal Pork Trotters Pot punya citarasa kaya, puas rasanya setiap kali menyeruput kuah. Nah, dalam satu porsi hotpot sudah dilengkapi isian protein, seafood, sayuran, dan bakso.
Mau lebih komplit, padukan kuah kolagen dengan Bell Roll, Babi Goreng, atau Tahu Puff. Tersedia sauce bar tempat kamu boleh meracik sendiri saus pelengkap. Plus, bebas ambil buah, dessert, dan minuman sepuasnya. Kenyang banget deh makan di Hihi Huat Pot.
Photo source: @hihihuatpot
Lokasi: Mall Kelapa Gading 5, Lantai 3, Jakarta Utara
5. Dragon Hotpot
Kalau kamu belum tahu, Dragon Hotpot justru berasal dari Melbourne, Australia. Di Indonesia cabangnya sudah tersebar di beberapa kota dan semua no pork no lard.
Collagen Bone Broth adalah salah satu daya tarik Dragon Hotpot. Bone marrow segar melalui proses perebusan selama 12 jam hingga bertekstur kental dan kaya nutrisi.
Kamu pun bebas pilih isian sendiri. Mulai dari daging, seafood, bakso, mie, jamur, dan sayur. Lalu, pot ditimbang dengan harga per 100 gram sehingga kamu dapat mengontrol porsi sesuai budget. Tertarik mencoba?
Photo source: @dragonhotpot.indonesia
Lokasi: West Mall Grand Indonesia
6. Shu Guo Yin Xiang
Collagen hotpot Jakarta selanjutnya tentu saja Shu Guo Yin Xiang. Sebagai salah satu pelopor hotpot premium di ibukota, restoran ini hadir dengan gaya oriental nan mewah.
Pilihan kuah kaya rasa menjadi keunggulan Shu Guo Yin Xiang. Terutama Special Pork Bone Soup yang dimasak perlahan. Hasilnya kaldu kaya rasa dan creamy, susah bikin kamu berhenti menyeruput begitu cicip suapan pertama.
Kuah ini pilihan tepat untuk meningkatkan rasa semua bahan. Dari Miyazaki Japanese Beef, Marinated Beef Wansui, hingga Wonton handmade berisi daging babi dan udang. Shu Guo Yin Xiang jelas tempat terbaik untuk menikmati semangkuk tradisi yang penuh cerita.
Photo source: @shuguoyinxiang
Lokasi: Jl. Pluit Kencana No. 128, Jakarta Utara
7. Jansan Resto
Masih satu grup dengan Shu Guo Yin Xiang, Jansan Resto mengusung konsep lebih autentik. Hotpot bergaya Chaoshan menyajikan kuah murni, salah satunya Chicken Collagen Soup.
Sebuah tip penting, didihkan kaldu hingga kuah mulai menyusut. Seruput perlahan dan lidahmu akan mencecap kelezatan sejati dari kaldu kolagen ini. Apalagi, ditambah irisan daging babi atau sapi yang kebanyakan secondary cut, lebih gurih berkat lapisan lemaknya.
Sausaye, saus BBQ khas masakan Cina turut meningkatkan citarasa hidangan. Melengkapi pengalaman bersantap, server Jansan mengenakan baju adat suku Miao. Kamu pun dapat menghias kuku secara gratis di nail bar, atau reservasi VIP room untuk acara spesial.
Photo source: @jansanresto
Lokasi: Lippo Mall Puri, Lantai 1F, Jakarta Barat
8. Lao Lao Huo Guo
Satu lagi collagen hotpot Jakarta dengan sentuhan premium tetapi ramah keluarga. Lao Lao Huo Guo telah lama menjadi pilihan pelanggan yang ingin menikmati makanan enak bersama orang tersayang.
Pilihan kuah pun beragam, ada sembilan varian. Sebut saja, Szechuan Mala, Pork Bone, Green Mala, Chicken Herbal, serta Truffle Collagen Soup. Semua dibuat baru setiap hari untuk menjaga kualitas rasa.
Menariknya, setiap meja pengunjung bisa mendapat es krim gratis, irisan semangka, dan minuman cuka apel usai makan. Luangkan waktu juga untuk meracik sendiri saus favoritmu guna menambah rasa. Dengan tempat luas, serta opsi vegan dan vegetarian, Lao Lao Huo Guo pas buat tempat berkumpul atau makan keluarga besar.
Photo source: @laolaohuoguo
Lokasi: Puri Pesanggrahan, Jl. Pesanggrahan No. 168, Jakarta Barat
9. Chong Qing Hotpot
Chong Qing Hotpot adalah pilihan collagen hotpot Jakarta yang sudah punya banyak cabang dan basis pelanggan setia. FYI, semua cabang Chong Qing Hotpot Indonesia no pork no lard ya.
Chicken Bone Broth menjanjikan citarasa gurih hasil proses memasak selama 8 jam. Sementara itu, Creamy Mala menawarkan sensasi pedas yang bikin nagih. Untuk isian, wajib pesan Classic Wagyu Beef & CQ Rib Eye, potongan pas, rasa juicy.
Jika ingin sesuatu yang renyah, Chong Qing Crispy Beef dan Crispy Mala Chicken patut dicoba. Celup deh ke kuah kaldu, duh enak banget!
Photo source: @chongqinghotpot.id
Lokasi: Jl. Suryo No. 42, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan
10. Haidilao
Jaringan hotpot asal Sichuan ini memang populer di berbagai negara. Haidilao pun memiliki beberapa cabang di Jakarta dan selalu menjadi benchmark pengalaman hotpot terbaik.
Kuah andalan seperti Szechuan Mala dan Tom Yum masih jadi favorit. Namun, Sup Tiga Kombinasi yang salah satunya berisi kuah kolagen juga disukai karena rasa gurih yang menyeimbangkan pilihan kuah lain.
Haidilao bukan cuma terkenal enak, tetapi juga pelayanan ekstra. Manicure gratis saat antre, snack dan es krim sebagai komplimen, hingga dekorasi ulang tahun meriah di meja. Cek juga mana Haidilao yang no pork no lard dan mana yang ada menu babi. Special mention untuk Haidilao Mall Taman Anggrek yang buka pukul 10.00 sampai 07.00 esok hari. Jadi, kamu tahu harus ke mana kan kalau lapar tengah malam di Jakarta?
Photo source: @maltamananggrek
Lokasi: Mal Taman Anggrek lantai 1, Jakarta Barat
Sekarang rekomendasi 10 collagen hotpot Jakarta sudah di tangan. Saatnya meluangkan waktu untuk mengagendakan makan bersama di restoran hotpot terdekat. Duduk melingkar, menunggu kuah mendidih dan isian matang, dan makan sambil ngobrol selalu membuat sesi hotpot terasa berbeda. Satu hidangan lezat yang menghangatkan perut dan juga suasana.