Foodies Guide To F&B Industry

Resep Nasi Goreng Abang-Abang Gerobak. Sisca Kohl Lewat!

January 11, 20213 min readFoodie Trends

Siapa yang tak suka nasi goreng? Menu yang satu ini memang selalu jadi kegemaran masyarakat Indonesia. Selain lezat, nasgor juga murah dan gampang sekali dibuat. Nasi goreng biasanya disajikan untuk sarapan atau makan malam. Tapi konon nasgor paling nikmat adalah nasgor yang dijual oleh abang-abang gerobak. Hmm.. Benar gak ya?

Kalian pasti juga penasaran kan, apa sih resep nasi goreng abang-abang gerobak sampai rasa yang disajikan seperti gak ada duanya. Padahal bahan sudah persis sama dan proses memasaknya sudah ditiru sedemikian rupa, tapi kenapa ya rasa nasgor bikinan sendiri tak seenak racikan si abang gerobak tek-tek?

Resep Nasi Goreng Abang-Abang Gerobak

Belum lama ini media sosial sempat ramai oleh konten dari pengguna TikTok bernama Sisca Kohl. Dalam video singkatnya diperlihatkan kalau dia rela merogoh Rp400 juta cuma buat bayar nasi goreng ala abang gerobak yang dibuat adiknya! Wah...

Konten tersebut menunjukkan betapa istimewanya nasi goreng abang gerobak. Nah, buat kalian yang penasaran sama resep nasi goreng abang-abang gerobak yang super mantap, coba intip cara ini, yuk. Dijamin lezat!

Source: IG @debbieyuliandewi

Bahan-bahan:

  • 1 piring nasi, pilih yang pera atau sudah agak kering
  • 1 butir telur
  • Irisan sosis
  • Sawi hijau
  • Ayam goreng yang sudah disuwir
  • Kaldu bubuk secukupnya
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • Daun seledri
  • Daun bawang
  • Kecap dan saus sesuai selera

Cara Memasak:

  • Pertama haluskan bawang putih dan kemiri sampai lumat. Beri sedikit air
  • Iris bawang merah tipis-tipis.
  • Tumis campuran bumbu kemiri bawang putih dengan bawang merah sampai harum. Jangan sampai terlalu kering ya!
  • Jika sudah harum, sisihkan ke area pinggir wajan. Lalu goreng telur.
  • Kalian bisa memasak telur dengan cara diceplok atau diorak-arik.
  • Setelahnya, masukkan sawi hijau yang sudah diiris-iris. Tumis sebentar.
  • Masukkan nasi. Pastikan api dalam kondisi besar dan stabil ya.
  • Tambahkan kaldu bubuk, kecap, serta saus sambal sesuai selera.
  • Aduk terus hingga seluruh bumbu tercampur merata.
  • Masukkan irisan sosis dan ayam goreng suwir.
  • Aduk-aduk dan tambahkan daun seledri serta daun bawang.

Resep Acar Nasi Goreng Abang Gerobak

Nasi goreng ala abang gerobak sudah siap! Biar makin lengkap dan maknyus, tambahkan acar, taburan bawang goreng, dan kerupuk ya. Nah, selain resep nasi goreng abang-abang gerobak, kalian juga wajib tahu nih resep acar khas nasgor gerobak.

Bahan-bahan:

  • Timun
  • Wortel
  • Bawang merah
  • Cabai hijau
  • Cuka secukupnya
  • 6 sdm gula pasir
  • ½ sdm garam dapur

Cara membuat:

  • Iris memanjang timun dan wortel.
  • Iris kasar bawang merah.
  • Jika semua bahan sudah dipotong, campurkan dalam satu wadah besar.
  • Tambahkan cuka, gula pasir, serta garam di atasnya. Lalu tuangkan air sampai seluruh sayur terendam.
  • Aduk-aduk dan koreksi rasa.
  • Diamkan semalaman dan acar siap disajikan bersama nasgor ala abang gerobak yang super lezat.

Oh ya, konon nasgor akan terasa makin nasgor kalau nasinya berasal dari nasi sisa semalam. Hmm... Benar gak ya? Apa pun itu, gampang kan resep nasi goreng abang-abang gerobak di atas? Makanya, cobain yuk sekarang.

Kenapa Nasgor Abang Gerobak Rasanya Lebih Nikmat?

Kalian pasti sering bertanya-tanya, kenapa sih nasi goreng buatan abang-abang gerobak punya cita rasa dan aroma yang enak banget? Ternyata rahasianya ada di bagian apinya, lho. Api yang digunakan abang gerobak saat memasak nasgor adalah api besar. Wajannya pun super panas sehingga panas yang dihasilkan merata.

Nah, dari wajan panas itulah aroma dan rasa nasgor akan lebih keluar. Jadi, selain resepnya, ternyata teknik memasak juga berpengaruh besar dalam menghasilkan cita rasa nasgor yang super yummy. Nasgor Rp400 juta buatan Sisca Kohl pun dijamin lewat!

Related Articles

Connect with Nibble