Photo source: @reracik
Ramai pemberitaan tentang klaim keliru roti dan kue gluten free tentu membuat kita harus ekstra hati-hati. Begitu juga saat mencari gluten free cake Jogja, benar-benar harus diteliti lebih dahulu sebelum membeli.
Diet gluten free penting untuk mereka yang menderita penyakit celiac atau intoleransi gluten. Salah makan sedikit, bisa menimbulkan masalah pencernaan yang bikin perut tidak nyaman.
Namun, gluten free bukan berarti menghindari kue-kue enak. Mayoritas kue tradisional tidak memakai tepung gandum, sedangkan kue modern bisa menggunakan tepung lokal. Yuk, intip deretan 6 gluten free cake Jogja supaya kamu bisa ngemil enak tanpa waswas.
1. Bright Berries
Bright Berries adalah re-branding Munki-Munki yang berawal dari brownies. Setelah rajin ikut pop up market di seantero Jogja, Bright Berries fokus menyediakan kue gluten free yang bisa dinikmati semua orang. Kini mereka juga punya toko offline dengan suasana rumahan nyaman yang buka setiap Sabtu dan Minggu.
Sebagai gluten free specialty, Bright Berries memakai tepung lokal bebas gluten, seperti mocaf dan tepung jagung. Kue-kue ini berasal dari rumah sehingga semua bahan yang dipakai mewakili bahan terbaik dan berkualitas premium.
Beberapa kue andalan Bright Berries adalah Choklet Cake, Carrot Cake, Basque Cheesecake, dan Black Cocoa Cookies. Rasa manisnya yang sopan sejenak bikin kamu lupa kalau kue-kue ini gluten free. Definisi bisa makan enak tanpa khawatir alergi!
Photo source: @brightberries.yk
Lokasi: Jl. Manongsari, Dusun Manongsari No. 2, Rejosari, Sardonoharjo, Ngaglik, Sleman
2. Beranda Camilan Sehat
Berniat konsumsi makanan minuman yang lebih sehat? Beranda Camilan Sehat boleh kamu lirik. Gluten free cake Jogja ini cukup sering mengikuti event pop up market selama setahun terakhir lho.
Ngemil tanpa rasa bersalah kadang bisa dimulai dengan mencicipi roti rendah gluten versi Beranda Camilan Sehat. Boleh juga memadukan Susu Kurma atau Cashew Mylk dengan Homemade Granola.
Untuk varian gluten free, tersedia Pizza dan Lasagna GF dengan topping melimpah. Tak ketinggalan Brownie Bites dan Burnt Cheesecake yang masih jadi primadona. Saat ini pemesanan kue dilakukan dengan sistem PO H-1 pengiriman. Jadi, cek akun @berandacamilansehat untuk tahu info terkini ya.
Photo source: @chalida.aisya
Lokasi: Online atau offline di pop up market lokal
3. Hai Dali
Hai Dali masuk dalam deretan gluten free cake Jogja yang bisa kamu coba. Misi Hai Dali cukup jelas, yaitu menormalisasi pemakaian tepung lokal untuk berbagai kue dan dessert. Harapannya, makin banyak pelanggan yang intoleran gluten, celiac, hingga anak berkebutuhan khusus yang tetap bisa makan enak. Tepung lokal dipandang lebih ramah cerna daripada tepung gandum biasa.
Di Hai Dali kamu bisa pesan custom cake, vegan cake, kue jadul, maupun dessert Kueh Kelapa Muda. Nggak cuma gluten free, kamu pun dapat menikmati kue bebas gula rafinasi tapi full butter. Lebih sehat dan lebih nyaman di perut, bukan?
Photo source: @hai_dali
Lokasi: Online melalui Instagram @hai_dali
4. Amante Home Bakery
Masih dari bakery rumahan, Amante Home Bakery menyajikan roti sourdough Jogja yang berbahan alami. Membuka pesanan setiap Jumat, kamu bisa mencicipi baguette dan bagel andalan yang tersedia hari Selasa.
Secara berkala Amante menampilkan menu yang dapat dipesan di media sosialnya. Selain roti, terdapat kue gluten free seperti Oat Raisin Cookies yang memadukan tepung ganyong, mocaf, dan almond.
Amante juga rajin mengembangkan menu baru, misalnya Tea & Speculas Fruit Cake yang full gluten free tetapi non vegan. Hmm… bikin penasaran ingin mencicipi bagaimana rasanya ya.
Photo source: @amantehomebakery
Lokasi: Online melalui Instagram @amantehomebakery
5. Reracik
Gluten free cake Jogja ini berani membuka kedai gluten free yang bisa kamu datangi rutin lho. Reracik sudah lama menggunakan bahan pangan lokal sebagai komposisi utama semua menu yang disajikan.
Salah satunya, tepung lokal yang berasal dari biji sorgum putih dan merah, serta tepung mocaf, millet, dan jagung. FYI, serealia jenis ini tumbuh subur di iklim tropis dan tanah yang tandus seperti di Gunungkidul dan Kulon Progo. Artinya, ketersediaan bahan utama relatif mudah sehingga menikmati makanan gluten free juga kian terjangkau.
Reracik pun piawai mengolah tepung lokal menjadi kue modern. Contoh, Apple Pie Crumble yang harum, Carrot Cake yang lembut dan legit, serta Sourdough Pretzel. Menyantap kue Reracik di tengah labirin Kotagede yang syahdu, serasa menemukan tempat kecil untuk healing sejenak!
Photo source: @reracik
Lokasi: Gang Soka, Bodon, Jagalan, Kotagede
6. Via Via
Toko roti satu ini mudah diakses karena terletak di destinasi wisata populer Jogja. Via Via Artisan Bread menyediakan berbagai jenis roti, kue, dan cookies lezat yang bisa dinikmati siapa saja. Namun, tersedia juga opsi gluten free buat kamu yang memilih menjalani diet ini.
Dari deretan etalase kue, kamu bisa menemukan Gluten Free Choco Cake yang “hanya” mengandung mentega, telur, gula, dan coklat hitam. Ada juga Choconut Cookies dan Choco Cookies, kue kering enak yang memakai tepung tanpa gluten.
Selain roti gandum, Via Via juga punya varian gluten free bread. Brown Bread misalnya, memakai tepung lokal bebas gluten, telur, dan flaxseed. Sedangkan Sweet Purple Potato Bread hadir dengan bahan serupa ditambah tepung ubi ungu lokal. Kedua jenis roti ini bisa dibeli dengan sistem PO H-2. Jadi, kamu bisa memasukkan Via Via dalam list gluten free cake Jogja kan?
Photo source: @viaviajogja.bakery
Lokasi: Jl. Prawirotaman No. 30, Brontokusuman, Mergangsan, Kota Jogja
Daftar gluten free cake Jogja di atas masih mungkin bertambah seiring kian meningkatnya kesadaran hidup sehat. Kalaupun kamu masih mengonsumsi makanan bertepung, tidak ada salahnya mencoba gluten free cake juga. Adakah kue-kue enak di atas yang penasaran mau kamu cicipi?
Disclaimer:
Daftar ini disusun berdasarkan klaim dari Instagram resmi masing-masing toko. Nibble tidak bertanggung jawab atas ketidaksesuaian informasi yang mungkin terjadi.