Photo source: @pickyeater_id
Roti yang dibuat dengan proses fermentasi alami ini punya fans sendiri. Alih-alih menggunakan ragi instan, roti sourdough menggunakan starter sehingga rasa dan teksturnya khas. Rasanya agak asam, aromanya kompleks, dan teksturnya lebih kenyal dan renyah.
Roti sourdough juga lebih mudah dicerna dan yang pasti lebih sehat karena bebas bahan pengawet. Nggak perlu bingung, sekarang banyak toko yang menjual roti sourdough enak. Kali ini, Nibble mau kasih daftar sourdough di Surabaya, yuk serbu!
1. Picky Eater
Picky Eater adalah salah satu tempat untuk beli soft sourdough di Surabaya. Meski menggunakan ragi alami, rasa sourdough di sini nggak terlalu asam. Teksturnya juga lebih lembut dan mudah dinikmati oleh semua kalangan.
Ada banyak varian sourdough yang tersedia di Picky Eater antara lain Parmigiano Chocolate, Cranberry Cheese, dan Japanese Floss Salt Bread. Karena mereka belum punya store offline, kamu harus PO lebih dulu. Roti bisa dikirim oleh kurir atau di-pick up sendiri.
Photo source: @pickyeater_id
Lokasi: online store
2. Midnight Baker
Midnight Baker adalah bakery yang menjual aneka roti dengan teknik sourdough di Surabaya. Bukan hanya roti tawar, tapi juga aneka salt bread seperti Bacon Cream Cheese, Choco Rum, dan Chicken Floss.
Pilihan lain yang nggak kalah menarik yaitu Salted Egg Croissant yang menghadirkan perpaduan rasa gurih dari keju dengan rempah yang aromatik. Selain itu, di sini juga tersedia canele, bagel, hingga banana bread.
Photo source: @midnightbakerid
Lokasi: Jl. Kampus Unesa, Wiyung, Surabaya
3. Azyan Pastry
Satu lagi pilihan roti sourdough di Surabaya bisa kamu temukan di Azyan Pastry. Lokasi outletnya berada di kawasan perumahan. Meski tersembunyi, pembelinya cukup ramai. Selain beli roti, tersedia tempat untuk dine in.
Menu unggulan di sini adalah aneka pastry yang dibuat dengan fermentasi sourdough. Produk toko pastry di Surabaya ini yang jadi best seller adalah Grandma’s Butter. Rasa buttery yang autentik dan tekstur yang flaky bikin nagih. Buat yang pernah coba pasti sulit buat nolak!
Photo source: @azyanpastry
Lokasi: Jl. Klampis Indah IX No.5, Klampis Ngasem, Kec. Sukolilo, Surabaya
4. Milk & Mocha
Salah satu toko sourdough enak di Surabaya yang bikin donat dengan starter alami adalah Milk & Mocha. Bakery yang satu ini bisa kamu pertimbangkan kalau pengen nyari alternatif roti enak sekaligus nyaman di perut. Hanya saja, produk mereka hanya bisa diorder secara online.
Pilihan Classic Pumpkin Donut mereka cocok buat kamu yang suka manis. Ada 3 varian dengan rasa berbeda yang tersedia, yakni sugar, meises cokelat, dan cheese. Selain donat, kamu juga bisa mencicipi Cotton Bluder dengan taburan raisin atau ham & cheese.
Photo source: @milkandmocha.id
Lokasi: online store
5. Ragi Bakehouse
Siapa nih yang penasaran sama bakery sekaligus tempat nongkrong baru di Surabaya ini? Ragi Bakehouse yang baru aja buka Agustus 2025 hadir dengan konsep yang cakep.
Di sini kamu bisa beli sourdough dan aneka dessert lain sekaligus nyantai. Suasana tempatnya nyaman dan lokasinya strategis karena berada di tengah kota.
Soft sourdough jadi menu unggulan di Ragi Bakehouse, salah satunya ada Cranberry Soft Sourdough. Teksturnya lembut dan selalu fresh dibuat setiap hari.
Photo source: @yulindanunggalaa
Lokasi: Jl. Sedap Malam No.8, Ketabang, Kec. Genteng, Surabaya
6. O'Deli Bakery
Kalau kamu nyari roti sourdough di Surabaya, salah satu tempat yang bisa kamu tuju adalah O'Deli Bakery. Mereka punya beberapa varian sourdough yang cocok untuk sarapan antara lain Sourdough Beef Bacon, Dirty Choco Sourdough, dan Sourdough Cheese.
O'Deli Bakery sendiri punya beberapa outlet di Surabaya. Pilihan roti lain yang tersedia di sini cukup banyak. Selain roti, ada cake, pudding, dan aneka dessert yang bikin mood jadi happy! Jadi, kamu nggak perlu bingung lagi nyari menu sarapan saat berkunjung ke Surabaya.
Photo source: @odeli.bakery
Lokasi: Jl. Dinoyo No.65, Keputran, Kec. Tegalsari, Surabaya
7. Loulabites Artisan Bakery
Loulabites punya pilihan sourdough di Surabaya yang menarik. Beberapa di antaranya yang termasuk jenis soft sourdough adalah Cranberry Cream Cheese, Choco Gianduja, Parmigiano Choco, Oreo Cream Cheese, dan Earl Grey Orange Choco.
Selain itu, kamu juga bisa menemukan Multigrain Toast yang sehat dan enak buat jadi sarapan, apalagi jika ditambah selai favorit. Chocolate Rye Toast juga empuk dan lembut sehingga cocok buat semua kalangan. Pilihan lain ada Cranberry Walnut Sourdough yang dibuat tanpa telur dan gula.
Photo source: @loulabites
Lokasi: Ruko North Junction, Citraland RB-05, Sambikerep, Kec. Sambikerep, Surabaya
8. Orei Bakehouse
Kamu juga bisa beli roti sourdough di Orei Bakehouse. Salah satu varian produknya Parmigiano Chocolate Soft Sourdough. Rotinya lembut, rasanya gurih sekaligus manis. Teksturnya pun empuk dengan serat alami.
Bukan hanya soft sourdough, Orei Bakehouse juga menyediakan aneka pastry yang dibuat dengan ragi alami. Menu best seller di sini adalah Twice Baked Almond Croissant yang manis dan rasa kacangnya totalitas.
Photo source: @orei.bakehouse
Lokasi: online store
9. Grizzly Artisan Bakery
Grizzly Artisan Bakery adalah salah satu artisan bakery Surabaya yang menjual roti sourdough secara online. Namun, mereka hanya menjual roti sourdough dalam bentuk slice. Roti dipotong dengan mesin khusus sehingga ukurannya sama. Pembeli pun lebih mudah menikmati rotinya.
Produk yang paling banyak dicari di Grizzly adalah Country Sourdough Loaf. Roti sourdough di Surabaya ini terbuat dari campuran tepung lokal, termasuk gandum utuh organik dan gandum hitam organik dari Milmore Downs.
Photo source: @ysmanuputty
Lokasi: online store
10. Nude Bake
Bakery di Surabaya ini punya beberapa pilihan roti sourdough di antaranya Cranberry Walnut, Choco Almond Brownie, Cheese Sourdough, dan Country Sourdough.
Tersedia jenis Artisan maupun Light dengan level asam yang berbeda. Teksturnya pun sedikit berbeda. Buat kamu yang baru pertama kali coba sourdough, jenis Light lebih disarankan.
Kamu bisa menikmati roti sourdough mereka di Nude Cafe, yakni salah satu cafe di Surabaya. Suasananya nyaman buat nongkrong santai saat lagi senggang.
Photo source: @nudebake
Lokasi: LOOP, Jl. Raya Graha Famili Utara No.B 21 B, Pradahkalikendal, Kec. Dukuhpakis, Surabaya
Ternyata, banyak juga pilihan roti sourdough di Kota Pahlawan ini. Yuk, simpan listnya dan kunjungi saat kamu liburan ke berbagai tempat wisata di Surabaya!