Gak ada habis-habisnya bermunculan inovasi dessert dari Korea Selatan yang viral di dunia dan Indonesia. Dari mulai dessert tradisional seperti hotteok, bungeoppang, bingsu, sampai yang kekinian seperti cronut, croffle, salt bread, dan Dubai chewy cookies.
Gak berhenti sampai situ saja, kini muncul lagi dessert unik bernama Korean butter tteok yang mulai mengisi banyak bakery dan cafe di Indonesia.
Apa itu Korean Butter Tteok?
Photo source: @daribu_jakarta
Korean butter tteok atau bisa diterjemahkan sebagai butter rice cake atau kue beras mentega ala Korea menjadi sajian dessert viral terbaru bertekstur kenyal. Sejak awal 2026 ini, dessert kenyal ini mulai booming di media-media sosial Korea Selatan menandingi Dubai chewy cookies. Dari sana akhirnya Korean butter tteok ini mulai berekspansi ke berbagai negara, termasuk ke Indonesia.
Jika kamu sebelumnya mengenal kudapan Korea seperti hotteok ataupun tteokbokki, maka sudah bisa ditebak bahwa dessert ini juga berbahan dasar ‘tteok’ alias kue beras. Dilansir dari Beautyjournal, dessert ini memang terbuat dari bahan tepung beras ketan, susu, dan mentega. Jika ‘tteok’ tradisional Korea dimatangkan dengan cara dikukus, maka butter tteok ini dipanggang dalam oven mengikuti cara kue khas Barat.
Prosesnya yang dipanggang dalam oven pemanggang membuat teksturnya jadi crispy atau garing di luar karena menteganya akan meleleh mematangkan bagian luarnya. Bagian dalamnya punya tekstur kenyal atau chewy layaknya kue mochi atau rice cake pada umumnya. Rasanya manis gurih khas butter cake dengan topping seperti susu kental manis, madu, ataupun gula tabur dan bisa disesuaikan dengan selera.
Asal-Usul Korean Butter Tteok
Photo source: @bakedpapa.id
Setelah mengenal apa itu Korean butter tteok beserta tampilan dan rasanya, tentu menarik untuk membahas asal-usulnya. Butter tteok alias kue beras panggang ini konon punya asal-usul dari tradisi masyarakat Tiongkok. Memang bukan spesifik dipanggang dengan mentega, tapi kue beras ini sudah dikenal masyarakat Tiongkok dengan nama ‘huángyóu niángāo’ atau kue beras ketan seperti untuk suguhan dalam hari raya Imlek.
Kue beras tradisional Tiongkok ini juga dibuat dengan rasa manis legit tapi memang dimasak dengan cara dikukus. Meskipun aslinya dibuat secara dikukus, tapi banyak juga yang menggorengnya atau dipanggang dengan mentega untuk menciptakan tekstur luar yang crunchy. Nah soal camilan bernama Korean butter tteok ini, warga Korea Selatan ini memang mengakui terinspirasi dari sajian tradisional tapi dengan ‘Western twist’ untuk membuatnya lebih modern dan menarik.
Menikmati Korean Butter Tteok di Indonesia
Buat kamu yang sudah penasaran dengan cita-rasa dessert viral Korea Selatan terbaru ini, kamu bisa kok menemukannya di Indonesia. Sudah ada beberapa bakery hits yang menyajikan sajian unik bertekstur garing plus chewy beraroma butter ini. Berikut ini beberapa spot untuk mendapatkan Korean butter tteok di Indonesia;
1. Mongsim Bakery & Coffee
Kalau mau menikmati dessert viral ala Korea, tentunya ada di bakery asal Korea yang buka di Jakarta, salah satunya adalah Mongsim Bakery & Coffee. Berlokasi di Cililin Senopati, bakery ini bukan sekedar ala-ala tapi memang asli cabang dari Korea dan diolah langsung dengan kualitas resep dari Korea-nya sendiri. Terkenal akan produk bakery dan pastry ala Korea, di sini kamupun bisa menemukan Korean butter tteok yang lagi happening di Jakarta Selatan.
Saking viralnya dan masih cukup terbatas, Mongsim sanpai harus membatasi setiap pembelian hanya untuk satu orang per box pesanan. Satu box nya berisikan lima buah butter tteok dengan warna permukaan yang golden crispy dan tekstur dalam yang super kenyal. Pilihan rasanya sendiri ada original dengan susu kental manis, keju, dan campur.
Photo source: @mongsim_ours
Lokasi: Jl. Cililin No.3, Petogogan, Kec. Kby. Baru, Kota Jakarta Selatan.
2. Daribu Coffee and Bakery
From Busan with waves, itulah tagline mereka yang menandakan bahwa mereka memang berasal dari Busan. Daribu Coffee and Bakery menjadi bakery cafe baru yang bisa kamu coba nih untuk mendapatkan Korean butter tteok di kawasan gaul Jakarta Selatan. Berlokasi di Kamaja Social Space, cafe modern bergaya rustic industrial ini punya tempat yang cukup spacious dan cocok untuk nongkrong santai beramai-ramai.
Uniknya Korean butter tteok yang mereka sediakan di sini bukan hanya selalu fresh from the oven, tapi juga ada dua bentuk berbeda. Ada yang bentuknya mirip seperti madelaine ala Prancis dengan dicetak berbentuk kerang dan satunya lagi berbentuk seperti kacang hazelnut. Butter tteok ala Daribu ini memang disajikan tanpa banyak cocolan rasa, tapi tekstur chewy-nya bisa molor seperti mochi dan cocok dinikmati bareng minuman kopi.
Photo source: @daribu_jakarta
Lokasi: Jl. Kyai Maja, kamaja social space level 2, Blok E Persil selatan No.78-79, Gunung, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.
3. Chulos Bakehouse
Melipir sedikit ke Jakarta Barat, ada Korean bakery bernama Chulos Bakehouse yang bisa kamu coba untuk mendapatkan Korean butter tteok enak. Berlokasi di Taman Duta Jelambar, desain cafenya juga dibuat lucu-lucu dan nyegerin mata. Bukan hanya desain cafenya saja yang lucu, tapi sajian-sajian bakery mereka yang freshly baked juga bikin lapar mata.
Dengan warna cokelat keemasan, butter tteok mereka juga dibuat seperti bentuk kacang hazelnut yang imut. Adonan dalamnya memang gak terlalu kenyal dan lebih lembap lembut, serta bagian luar yang crunchy dengan rasa yang terkaramelisasi. Untuk membuatnya makin mantap, tersedia dipping sauce pelengkap dengan rasa cream cheese, salted caramel, dan cokelat.
Photo source: @chulosbakehouse
Lokasi: Taman Duta B1/29, Jelambar, Jakarta Barat.
4. Baked Papa
Bakery hits lainnya yang bisa jadi spot mendapatkan Korean butter tteok berkualitas ada di BSD Tangerang nih. Namanya adalah Baked Papa yang menjadi salah satu bakery paling terkenal dan berkualitas di kawasan ini. Kamu bisa mendapatkan aneka produk cake, pastry, dan dessert karya dari baked chef Yohanes Adhijaya.
Butter tteok di sini punya tampilan gendut-gendut, cukup besar, dan tebal dengan tekstur bagian luar yang crunchy serta bagian dalam yang meski gak sampai molor tapi cukup kenyal. Bentuknya sendiri juga menyerupai kacang hazelnut dengan warna original golden brown dan ada warna lebih gelap. Warna yang lebih gelap tersebut karena memakai cita-rasa cokelat dan tentunya rasanya lebih manis.
Photo source: @bakedpapa.id
Lokasi: Jl. Sekolah Foresta No.11 blok SC2, Lengkong Kulon, Kec. Pagedangan, Kabupaten Tangerang.
5. Pison Bali
Bergeser lumayan jauh nih untuk berburu Korean butter tteok, karena tempat selanjutnya ada di Pison cabang Bali. Meskipun Pison juga ada di Jakarta, tapi yang sejauh ini mengkonfirmasi menyediakan butter tteok baru yang ada di Bali. Berlokasi di dekat daerah Petitenget, desain bangunan bertema industrial minimalis dengan sedikit aksen vintage-nya menjadi spot ideal nongkrong sambil makan dessert viral ini.
Bentuknya pun menyerupai kacang hazelnut dengan ukuran yang gak begitu tebal tapi pas di genggaman tangan. Warna kulit permukaan golden brown hasil dari mentega yang terkaramelisasi dengan isian yang lembut kenyal. Cita-rasa manis gurihnya disempurnakan lagi dengan pelengkap krim Chantilly yang ringan di sampingnya.
Photo source: @pison.bali
Lokasi: Jl. Petitenget No.19A, Kerobokan Kelod, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali.
6. Butterful & Boni Bakehouse
Bakehouse selanjutnya untuk mendapatkan Korean butter tteok enak, ada di Bandung, namanya Butterful & Boni Bakehouse. Lokasinya berada di area Paskal HyperSquare dengan konsep modern minimalis yang tetap lucu untuk istirahat sejenak sambil ngopi dan makan pastry. Bukan hanya untuk rehat sejenak, meskipun kecil tapi cocok juga untuk sekalian WFC maupun nongkrong bareng teman.
Begitu masuk ke bakehouse minimalis ini, kamu akan disambut dengan harum aroma buttery yang menghiasi ruangan. Butter tteok di sini punya bentuk seperti madeleine alias dicetak berbentuk seperti kulit kerang dan punya warna cokelat keemasan sampai cokelat gelap. Pilihan rasanya juga ada empat nih, yaitu butter tteok original, choco, cheese, dan earl grey.
Photo source: @butterfulbakehouse
Lokasi: Ruko N23, Ciroyom, Kec. Andir, Kota Bandung.
7. MadMILK Japanese Bakery
Balik lagi ke Jakarta nih untuk mencari perburuan Korean butter tteok di mal-mal elit. Pilihan selanjutnya ada dari MadMilk Japanese Bakery yang meski terkenal sebagai bakery ala Jepang tapi juga punya butter tteok. Kamu bisa menemukan gerai bakery ini di mal-mal besar seperti Puri Indah Mall, Grand Indonesia, dan Kokas.
Bentuk butter tteok mereka seperti helaian daun dengan warna cokelat keemasan dan gelap serta tekstur renyah di luar. Tekstur dalamnya yang kenyal dan lembut tersedia juga dalam dua varian rasa yakni rasa brown butter serta rasa keju (cheese). Untuk lebih nikmatnya tersedia saus custard susu dengan paduan rasa manis dan gurih asin yang pas.
Photo source: @madmilkbakery
Lokasi: Jl. Raya Casablanca No.88, Menteng Dalam, Kec. Tebet, Kota Jakarta Selatan.
Nah itu dia Korean butter tteok yang jadi dessert viral dan booming terbaru untuk menjajah lidahmu. Buat yang penasaran dengan rasanya, yuk bisa langsung datangi bakery di atas atau rekomendasi lainnya yang ada di dekatmu!