Pilihan menu sarapan untuk penderita asam lambung memang benar-benar harus diperhatikan. Pasalnya beberapa bahan makanan memang bisa memicu kambuhnya gejala perih di perut akibat naiknya asam lambung. Tentu kalau sampai salah pilih menu sarapan, bukan energi yang didapat tapi malah rasa gak nyaman saat melakukan aktivitas harian.
Apalagi kalau kamu mempunyai riwayat Gastroesophageal reflux disease atau GERD, mesti dicatat dan diperhatikan banget nih asupan makanannya. Kondisi GERD tersebut adalah naiknya reflux atau asam lambung dari perut ke kerongkongan secara kronis. Akibatnya, asam lambung mengalir kembali melalui kerongkongan ke tenggorokan, sehingga penderita merasakan panas di leher dan asam di mulut.
Bagi seorang penderita maag dan GERD, menentukan pola makan bisa menjadi salah satu cara mencegah rasa kambuhan tersebut. Umumnya makanan yang pedas berlebihan, asam, minuman bersoda, hingga kafein, adalah segelintir yang memicu rasa kambuh tersebut. Jadi penting banget untuk selektif memilih makanan, apalagi untuk sarapan di mana perut masih kosong selepas bangun tidur.
Nah dilansir dari Livestrong, berikut ini pilihan menu sarapan untuk penderita GERD dan asam lambung.
1. Buah-Buahan Rendah Asam
Source: Istockphoto
Sarapan dengan menu buah-buahan baik itu salad buah, jus, dan juga smoothie memang dikenal jadi pilihan menu sarapan yang segar menyehatkan. Buah-buahan memang gudangnya nutrisi dan vitamin yang pastinya mendorong tubuh jadi lebih sehat untuk memulai hari. Akan tetapi bagi yang punya riwayat asam lambung, harus benar-benar diperhatikan pilihan buahnya.
Sebenarnya, orang dengan riwayat asam lambung dan GERD boleh saja mengonsumsi buah sebagai menu sarapan. Akan tetapi harus diperhatikan jenis buah-buahan yang tinggi kandungan asamnya. Buah tinggi kandungan asam seperti nanas, jeruk, anggur, kiwi dan jenis buah sitrus lainnya, sebaiknya dihindari.
Buah-buahan dengan asam yang tinggi bisa menimbulkan rasa mulas dan mengaktifkan enzim pencernaan pepsin yang bisa merusak lapisan kerongkongan. Sebagai gantinya, kamu bisa mengkonsumsi buah seperti apel, pisang, semangka, melon, dan pir.
2. Oatmeal
Source: Istockphoto
Menu sarapan oatmeal yang favorit para pelaku diet sehat ini juga baik lho untuk para penderita asam lambung. Apalagi serealia yang satu ini mempunyai kandungan serat yang sangat tinggi, sehingga membuat pencernaan kenyang lebih lama. Tentunya jika rutin mengonsumsi oatmeal untuk sarapan, kamu gak perlu banyak makan makanan atau camilan lainnya.
Hal tersebut sangat membantu bagi orang yang punya riwayat asam lambung dan GERD, karena makan berlebihan bisa memicu rasa mulas. Supaya lebih bernutrisi, kamu bisa menikmati oatmeal dengan topping selai kacang, madu, ataupun pisang yang lebih sehat. Selain oatmeal, sarapan dengan biji-bijian berserat seperti roti gandum utuh juga cukup baik untuk penderita asam lambung.
3. Daging Rendah Lemak
Source: Istockphoto
Sarapan dengan menu daging sih sebetulnya sah-sah saja terutama untuk mendapatkan asupan protein hewani di pagi hari. Akan tetapi bagi penderita asam lambung bisa diperhatikan untuk gak memilih daging tinggi lemak seperti bacon, atau sosis. Daging tinggi lemak dikenal sebagai bahan makanan yang lambat untuk dicerna, sehingga memicu lonjakan naiknya asam lambung.
Sebagai gantinya, pilih daging yang mempunyai kandungan lemak yang rendah, atau beralih ke daging putih dibanding daging merah. Bagian dada ayam atau kalkun merupakan salah satu pilihan menu daging yang paling sehat dikonsumsi. Selain rendah lemak, bagian ini juga memberi asupan protein harian yang tinggi.
4. Telur
Source: Istockphoto
Pilihan menu lainnya untuk sarapan sehat bagi penderita asam lambung dan GERD adalah telur. Telur adalah sumber asupan protein yang tinggi, murah, praktis, dan pastinya aman di lambung. Makan satu butir telur rebus ataupun poached egg, sudah cukup memenuhi asupan energi dan protein harian.
Jumlah protein yang tinggi juga baik untuk menjaga pencernaan jadi kenyang lebih awet. Tapi buat kamu yang sensitif dengan kandungan lemak berlebih, bisa mengkonsumsi bagian putih telurnya saja untuk sarapan. Putih telur merupakan gudangnya nutrisi dan protein yang tinggi.
5. Kentang
Source: Istockphoto
Kentang merupakan asupan karbohidrat kompleks yang bagus untuk menu sarapan sehat di pagi hari. Selain itu, kandungan serat dan nutrisi dalam kentang juga lumayan tinggi yang membuatnya aman dikonsumsi penderita asam lambung. Akan tetapi, pastikan pengolahan kentangnya secara sehat tanpa minyak berlebihan.
Menu paling pas adalah dibuat mashed potato dengan dikukus atau rebus terlebih dahulu lalu dilumatkan. Kurangi kentang goreng seperti french fries untuk sementara waktu karena minyaknya yang cukup tinggi. Kandungan lemak tinggi hasil menggoreng kentang juga bisa memicu naiknya asam lambung.
6. Ubi
Source: Istockphoto
Selain kentang yang tawar, kamu bisa sesekali mengganti menu sarapan menggunakan ubi yang punya cita-rasa cukup manis. Ubi juga merupakan salah satu sumber karbohidrat kompleks yang mengandung tinggi serat dan aneka nutrisi. Bahkan kandungan gula alami di dalamnya cukup baik dalam memberikan tendangan energi harian.
Sama seperti kentang, lebih baik jangan menggoreng ubi dengan minyak panas yang berlebihan. Paling enak adalah dengan cara memanggang ataupun mengukusnya sehingga rasa manis alaminya tetap terjaga. Teksturnya lembut juga memudahkannya untuk dicerna tanpa menimbulkan masalah lambung.
7. Teh Herbal Bebas Kafein
Source: Istockphoto
Meskipun bukan kategori menu makanan, secangkir teh hangat adalah pilihan minuman pagi hari yang menenangkan. Untuk penderita asam lambung atau gerd, bisa memilih teh herbal yang aromatik dan bersifat memberi efek relaksasi. Teh herbal yang rendah kafein sangat bagus untuk dikonsumsi buat yang lambungnya sensitif.
Selain itu, teh herbal juga termasuk sumber bahan konsumsi yang bagus untuk meredakan stres. Sehingga pagi harimu bisa dijalankan dengan lebih tenang tanpa rasa khawatir berlebihan. Kamu bisa menikmati teh hijau, chamomile, ataupun teh dengan tambahan daun mint.
Nah, itu dia beberapa pilihan menu sarapan untuk penderita asam lambung dan GERD. Gangguan pencernaan ini sebetulnya mudah dicegah selama kita tetap memperhatikan setiap bahan yang ingin dikonsumsi. Semoga rekomendasi menu sarapan ini bisa membantu kamu jika mempunyai masalah asam lambung.
